Qara dənələr

Yarmalar yalnız kabuğundan məhrum olan bütün taxıl kernelləridir

Qarğıdalar, bəzən çəmənlik adlanan xarici kabuğunu və ya gövdəsini çıxarmaq üçün minimal işlənmiş hər hansı bir taxıl kerneline istinad edə bilər. Yarmalar qarğıdalı və kəpəyi saxlayan bütün taxıllardır. Onlar doyurucu, chewy bir toxuması var və pişirərkən yumşaltmaq üçün batırılmış və ya batırılmış olmalıdır. Groat köklü bir şotland sözüdür ki, yulaf yarmalarına istinad edir.

Buğda, yulaf və arpa yarmalara işlənə bilər.

Çelik yulaf yulaf yulafları dilimlənmişdir. Bulqur buğday yağı üçün başqa bir addır, par-boiled və tabbouleh və digər yeməklər hazırlamaqda istifadə olunur. Çelik yulaf yulaf yulafları dilimlənmişdir.

Alternativ olaraq, yarma sözü, bütün kernel şəklində qarğıdalıya istinad etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu rhubarb və glutensiz taxıl bir nisbi edir. Onlar Şərqi Avropada pişik şlyapası olan kasha hazırlamaqda istifadə olunur.

Qroatsda qidalanma

Qarğıdalar zülal, dəmir, yağ turşuları və B vitaminlərini ehtiva edən yüksək lif kələmini saxlayır. Onlar hələ də polyunsaturated yağlarda yüksək olan və vitamin və mineral ehtiva edən mikroblara malikdirlər. Ayrıca endospermdə qidalanma halına gəlməkdədir, yəni odur ki unun üstünə qalıb qalan unun unikal hissəsidir.

Dörd çörək yulaf yağı tərkibində 160 kalori, 4 g lif, tövsiyə olunan gündəlik dəyərin 16%, 3 qram yağ, 7 q protein, 28 q karbonhidrat və dəmir üçün gündəlik dəyərin 10 faizini təmin edir.

Qarğıdalı qablar, ənənəvi Şərqi Avropa mətbəxində tapılan, özü olmayan bir taxıldır. Bütün əsas amin turşularını təmin edən tam bir proteindir.

Qatıların hazırlanması

Yarmalar, ilk növbədə, ilk dəfə nəmləndirməklə hazırlanır və sonra yavaşca yumşaq qədər yumşaldılır. Qarğıdalı qablar bu üsulla hazırlanmış ənənəvi Şərqi Avropa yeməyini kasha adlandırırlar.

Yabanı hazırladığınız zaman yemək tariflərini almaq üçün istifadə etdiyiniz reseptə baxın. Taxıl dəyişdirirsinizsə və ya kəsilmiş və ya kəsilmiş yırtıqlardan istifadə edirsinizsə, yemək müddəti fərqli ola bilər.

Qovelenmiş qarğıdalı yağı da kasha və ya kashi adlanır və bir çox Şərqi Avropa yeməklərində istifadə olunur. Bunlara ət ilə doldurulmuş və ya yan çörək kimi istifadə edilən kaşaya daxil ola bilər. Kasha Varnishkes bowtie makaron və qarğıdalı yağı ilə ənənəvi yəhudi reseptidir.

Kan sucukları və ya qara puding qarğıdalı yağı və ya arpa yarması ilə hazırlanır. Yağlar, istifadə edilməyən heyvanın heç bir hissəsini tərk etməyi hədəfləyən bu ənənəvi hazırlıqlarda daha çox doku təmin edir.

İngiltərədə Guy Fawkes Gecəsində gurultulu puding yemək edilir. Bu pişirmə vaxtını, mal əti, pırasa və soğanı azaltmaq üçün əvvəlcə batırılmış yırtıqları olan bir bişmiş qab. Yandırmaq üçün hələ də çox vaxt çəkir.

Bəziləri dəyirmanı yarmalarını öz ununa alır və bütün taxılın qidalanmasını saxlayır. Belə unun mikroblara görə daha qısa müddətdə saxlanması mümkündür, amma ev aşpazları istifadə etməzdən əvvəl unu dəyirman edə bilər.