Bu sote soğan, bişmiş pişmiş makarna və qarğıdalı yırtıcı və ya kasha ilə hazırlanan yəhudi kasha varnishkes üçün ənənəvi reseptdir.
Mən bu yeməyi hazırladığımda həmişə daha çox kasha bişirirəm, buna görə ehtiyac duyacağam, kasha kroquettes hazırlaya bilərəm (bişmiş kasha noxud doğranmış soğan, yumurta və gözəl çörək qırıntıları ilə qarışdırıla bilərik). Onlar göbələk sousu ilə böyük edirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 yemek kaşığı schmaltz (göstərilən toyuq yağı) və ya yağ və ya marqarin
- 2 böyük soğan, incə dilimlənmişdir
- 4 unsiya bişmiş pişik makarna (və ya daha çox əriştə istəsəniz daha çox)
- 2 stəkan toyuq çörəyi və ya vegetarian yemək üçün duzlu su
- 1 fincan kasha (tosted qarğıdalı qablar)
- 1 böyük yüngül döyülmüş otaq temperaturlu yumurta
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Böyük skillədə schmaltz əridir və soğan əlavə edin. Sauté orta səviyyədə aşağı, soğan qədər qəhvəyi dönənə qədər tez-tez qarışdırılır. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, bir qaba soğan çıxarın və bir kənara qoyun.
- Eyni zamanda, 2 stəkan toyuq çörək və ya duzlu su ilə bowtie makarna bişirilir qədər al dente və ya sizin təvəccöh etmək. Boşaltın, sıxışdırıb kənara qoyun.
- Bununla yanaşı, döyülmüş yumurta ilə pişmiş kaşı qarışdırın, yaxşı örtüklə. Bir qapaqlı və kamanı düzəldərək düzəldən orta tavaya isti qalın. Kasha fərdi taxıllara ayrılıncaya qədər tez-tez qarışdırın.
- Soğan pişiriniz, qorunmuş toyuq çörəyi və ya makaron pişirme suyu ilə pişirin və kasha ilə qaynar qazı tökün, bir qaynatmaq, qarışdırın, tenderini yandırmaq, örtmək və təzə qədər 20-20 dəqiqə qədər pişirin. Yemək bitməsinə baxmayaraq, hər hansı bir mayenin tamamilə buxarlanmasına imkan vermək üçün bir az gözləyin.
- Böyük bir qazanda soğan, makaron və kaşı birləşdirərək yaxşı qarışdırın. Dadmaq mövsümü. Reheat və xidmət.
Kasha haqqında bir az daha
Kasha Ashkenazic və ya Şərqi Avropa və Amerika yəhudiləri tosted qarğıdalı yağı deməkdir, lakin ruslar, Polşa, Ukraynalılar və başqaları üçün, kasha millet, arpa, yulaf, qarğıdalı və başqaları da daxil olmaqla, hər hansı sayda taxıl deməkdir.
Yəhudi kasha varnishkes sınırsız potensiala malikdir - onu yemək olaraq istifadə edilən, həm də soyuq bir salat kimi istifadə edilə bilən kasha üçün bu reseptdə olduğu kimi göbələk və ya naringi portağal və maye ilə qarışdırın.
Bir az sınayın, çünki göy məhduddur. Bu belə bir soul-istiləşmə rahatlıq yeməyi (və uninitiated olan təsəvvür edə bilərsiniz daha dadlı), bu qış və qış üçün mükəmməl.
Sözün Varnişkələri harada gəlmək olar?
Adı varnishkes bu gün yəhudi kreplach və ya Polşa pierogi ( Yiyindəki pierogen ) xətləri ilə dolu bir dumpling olan Ukrayna sözü vareniki gəldi , lakin ilk olaraq Ukraynada bir düzbucaqlı əriştə idi deyilir. Və, həqiqətən, bu bowtie makarna edir - ortada kıkırdadı xəmir düzbucaqlı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 328 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |