Adlar "karides" və "karides" tez-tez əvəz istifadə olunur. Anlaşılan kimi. Karides və qarğıdalıların ortaq tonları var. Hər ikisi də xərçəngkimilərdir, ikisi də 10 ayağı var, ikisi də duzda və təzə suda yerləşir və ikisi də yaşadıqları su orqanının yerində yaşayırlar.
Fərq: Bioloji, kulinariya deyil
Bənzərliklərə baxmayaraq, bioloji cəhətdən fərqli heyvanlardır.
Başqaları etiketli əşyalar tez-tez daha böyükdür, lakin mütləq əsl karides deyildir. Və karides bol bol ölçülü deyil.
Həqiqətən qarışıq olmaq istəyirsiniz? Bəzi "karides" - yerin karidesini bioloji karidesə bənzəyir, bəziləri isə "karides" deyil, kifayət qədər yırtıcı karides - texniki qarışıqlardır. (Kim saçlarını çəkməyə hazırdır?)
Fərq nədir?
- Karides , ön və arxa seqmentləri əhatə edən və onların quyruqlarının altından cəsədlərindən kənar yumurtalarını daşıyırlar.
- Karideslər lamellar gilləri, ön və arxa kafel kimi örtülü olan yan plitələrə malikdir və yumurtalarını quyruqlarının yaxınlığında bədənlərinə daxil edirlər.
Aşağı xətt
Karides ve karides çeşitlerinin değişik çeşitlerinde lezzet ve dokular değişirken, bu farklılıklar "karides" ve "karides" çizgileri arasında bölünmez. Bir sözlə, karides və karides eyni deyil, onlar mətbəxdə əvəz edilə bilər.
Necə seçilir: karides və ya karideslər?
İstədiyiniz ölçüyə və resept çağırışınıza əsasən karides və ya karidesləri seçin və onlar ətraf mühitə qarşı məsuliyyətli bir şəkildə tutulduqlarını və ya qaldırıldığına baxın.
ABŞ vahşi tutulmuş karides / prawnlar məsələn yaxşı idarə olunan bir balıqçılıqdır. Eyni şəkildə, ABŞ-ın karides / qarğıdalı təsərrüfatları daha çox təcrübəni bir çoxuna görə təqib edirlər. Davamlı şəkildə qaldırılan və ya tutulan karides və karides seçməklə bağlı daha ətraflı məlumat üçün Seafood Watch-a baxın.
Ölçüsü və karides və ya karidesin mağazada necə olacağı ilə yanaşı, müxtəlif növlər fərqli ləzzət profillərinə və keyfiyyətlərinə malikdirlər.
Müxtəlif yeməklər üçün müxtəlif növ karides və karideslər yaxşıdır.
Dondurulmuş karides və qarğıdalıların tez-tez pişirildikdən sonra kauçuk, daha sərt bir toxuma olması səbəbindən təzə alın.
Dadlı karides və karides yeməkləri
Karides və karidesə bişirmək və xidmət etmək üçün bir çox yol var. Onlar qızardılmış , qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarlanmış ola bilər və qabığın üzərinə yandırmaq və ya bişirmək olar.
Karides və karidesin sürətlə pişirilməsindən asılı olmayaraq. Məsələn, bir qızartma çörəkdə istifadə edərsə, son dəqiqəyə qədər onları 1 dəqiqə altında bişirəcəkləri kimi əlavə edin. Başladığınız bir neçə resept fikir var:
- Izgara üzərində karides atın və limon yağı resept ilə ızgara karides etmək limon yağı ilə onlara üst.
- Sadəcə duz və bibər ilə onlara marinate və ədviyyatlı ızgara karides resept etmək barbie atmaq.
- Curry yaprakları, hindistan cevizi sütü ve çili pastası lezzetli Malezya yağı karideslerine pizzazz əlavə edin.
- Taylandlı qızardılmış pirinç ilə ananas və karidesə möhtəşəm bir təqdimat üçün yarım yarım ananasda xidmət edin.
- Poach karides və ya karideslər və onları geleneksel İspan gazpacho tarifi ya da yaşıl gazpacho tarifi ya da yemeğe çevirmek üçün salatalarda protein-dolu garnitürler olaraq istifadə edin.