Mükəmməl Kofta köriğinde, ərimə-ağız, ipəkli (Muxmali) pendir topları qalın bir hind sosuna batırılır! Onlar yemək üçün bir bəhs var. Onlara Naans, Parathas və ya Jeara Rice ilə xidmət edin. Bu resept 32 pendir topu təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- 500 qram çedar pendir (yumşaq, çox incə)
- 1 1/2 fincan qarğıdalı
- 2 çay qaşığı bibər
- duza dadmaq
- 2 böyük soğan (dörddəbirə bölünmüş)
- 3 böyük pomidor (dörddəbirə bölünmüş)
- 2 yaşıl chilies (doğranmış çox gözəl)
- 1 ədəd zəncəfil (2 düym)
- 8 düyü sarımsaq
- 2 çay qaşığı koriander tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal tozu
- 3 yemək qaşığı yemək yağı (tərəvəz, kanola, ayçiçəyi, qızartmaq üçün daha çox)
- 1 çay qaşığı garam masala (resept üçün aşağıdakı linkə baxın!)
- 2 qaşığı ağır krem (düzəldilmiş qədər sürüşdür)
- Garnitür: doğranmış təzə şahzadə
Necə etmək olar
- Çörək çəyirtkə pendirini bir qarışdırıcı qabda və çəngəlin çəngəllə birlikdə çəkin. Bibər tozu və sonra qarğıdalı bir az əlavə edin. Hamar, orta möhkəm xəmir almaq üçün yoğurun.
- Hamuru bərabər ölçülü toplara ayırın və düzəldin. - Onlarda heç bir çatlar yoxdur. Avuçlarınıza yüngül bir yağ yağı ilə kömək edin.
- Bütün xəmirləri toplara atdığınız və ya bunu etdiyiniz zaman, qızardılmış yağı dərin qızardırmaq üçün, orta istilikdə həqiqətən isti qədər qızdırın. Toplar hazır olduqda, onları bir neçə dəfə əlavə edin, isti neft və qızartmaya qızılcaya qədər əlavə edin, tez-tez yandırmaq üçün onları tez-tez döndərin. Kızartmadan sonra, onları bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin. Daha sonra istifadə etmək üçün bir kənara çəkin.
- Çörəkli soğan, pomidor, yaşıl bibər, zəncəfil və sarımsağı və bütün tozlu ədviyyatları (garam masala istisna olmaqla) bir yemək prosessoruna qoyun və hamar bir pastaya çəkin. Pomidorlardan gələn şirələrin kifayət qədər maye təmin edəcəyi müddətcə bu qədər su əlavə etmək lazım deyil.
- Orta istilikdə dərin bir qabda yemək yağı ilə qızdırın, yuxarıdakı qarışığı əlavə edin. Yağın masaldan ayrılmasına qədər qarışdırıb qızartın. Masalın yapışmasını və / və ya yanmasını qarşısını almaq üçün tez-tez qarışdırın.
- Məsələ işlədikdə (yuxarıda göstərildiyi kimi) bir dəqiqə daha qəribə masala və qızartmaq əlavə edin.
- Bu masalaya 1 fincan isti su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- İndi hazırlanmış pendir topları əlavə edin və onları pozmamaq üçün çox yumşaq qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin və istiliyi söndürün.
- Qalın krem əlavə edin və tamamilə qarışdırmaq üçün yumşaq qarışdırın. Bitmiş soslu qalın şorba tutarlılığı olmalıdır. Doğranmış taze coriander ilə qarışdırın və təzə hazırlanmış Naan, Paratha və ya Jeara Rice ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 589 mg |
| Karbohidratlar | 77 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 20 g |