Pendir fondu sadə bir yeməkdir. İnsanlar öz istədikləri hər şeyə dip verə biləcək bir ərinti pendir və şərabdır. Dipçiləri strateji olaraq seçərək, pendir fondunu, balanslı bəslənmə və ləzzətli bir şirin təmin edərkən qonaqlarınızı təmin edəcək tam bir yeməyə çevirə bilərsiniz.
Pendir fondu müşayiəti
Çörək pendir fondunun ən populyar dipper və seçmək üçün çox yaxşı variantları var.
Fransız çörəyi, çörək çubuqları və croutons həmişə favoritdir. Başqa çörəklər, baget, bagels, multigrain çörəyi, çovdar, sourdough və pumpernickel daxildir. Nadir çörəkləri də unutma. Misal üçün, püstədə batırıldıqda rustik bir mərcimək qoz qozu fantastikdir.
Seçdiyiniz çörək növündən asılı olmayaraq, yüngül tost (xüsusilə pendir parçalana bilər ki, çörək) toast, sonra kublar kəsdi.
Çörək xaricində, bu müşayiət edənlərin hər birini pendir fonduduna daldırın:
- Qəlyanaltılar: yumşaq və ya ağır bibər, qoz-fındıq, quru ərik, quru incir, qəlyanaltı kraker, tortilla fişləri
- Yüngül buğulanmış tərəvəzlər : qulançar, brokoli, Brüssel lələkləri, gül kələm, yerkökü, zucchini
- Blanched, buxar və ya qovrulmuş tərəvəzlər: artichoke ürəkləri, yaşıl lobya, inci soğan, radislər
- Qovrulmuş və ya xam tərəvəzlər: bell biber, gül kələm, yaylı balqabaq, zucchini
- Sauteed və ya qovrulmuş göbələklər: crimini, shiitake, istiridye, dilimlənmiş portobellos
- Buxarlanan körpə kartofu: Yukon Qızıl, qırmızı və ya bənövşəyi parıldamaq
- Raw tərəvəzlər: kərəviz, şüyüd yağı
- Pişmiş və kublu ətlər: toyuq, bud, biftek
- Etibarlı ət: mal əti, qayçı, pepperoni, köftə, salam , kolbasa
- Az buğdalı dəniz məhsulları : karides və ya xərçəng
- Ham və ya bütün meyvələr: dilimlənmiş yaşıl və ya qırmızı alma, dilimlənmiş armud, ananas, albalı pomidor , nüvəsiz üzüm
- Turşu (quru quru): inci soğan, turşu, şirin qoxu
Fondue haqqında nə qədər böyükdür?
Möhtəşəm inancın əksinə, fondue köhnə çörək və pendir parçaları istifadə etmək üçün inkişaf etmədi. Əksinə, bu pendir sənayesinin inkişafı üçün 1930-cu ildə İsveçrə hökuməti tərəfindən hazırlanmış bir konsepsiya idi.
Fondue 40-cu və 50-ci illərdə orta dərəcədə populyar olmasına baxmayaraq, 60-cı və 70-ci illərin əsərlərində bir az fad oldu. İnsanlar pendirləri isti tutmaq və əyləncəli bir əyləncə gecəsinə çevirmək üçün xüsusi çəngəllər və Sterno əsaslı qablar daxil olan fondu dəstləri alıblar. Fondu bu günlərdə nadir hallarda tam bir yemək idi. Ümumiyyətlə, daldırma üçün çörək parçaları ilə təchiz edilmiş və bir məzə və ya bir desert hissəsi kimi istifadə edilmişdir.
Fındıq müxtəlif növ pendirlər ilə hazırlana bilər. İsveçrə, Fransa və İtaliya pendirləri ən məşhurdur və Gruyere pendirləri bir çox ənənəvi fondue reseptində sevimlidır. Fondun əyləncəsinin bir hissəsi olduğu üçün pendirlə qarışdırmaq, uyğunlaşma və sınaqdan qorxmayın.
Çox hallarda, qızardılmış fondu peyniri sarımsaq və digər şirin ağ şirin şərablarla birlikdə qarışdırılır. Bəzi reseptlər də maddələr ilə yaradıcılıq yaradır. Xardal, cayenne və Worcestershire sousu ilə bu çeddar pivə fondu mükəmməl bir nümunəsidir.
Tərkibləri birləşdirdikdən sonra, pendir pendirə qədər qızdırılır. Fondu qablar pendirləri birləşmədən saxlayırlar, buna görə də onlar bu tip yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Fondu dippers üçün məsləhətlər
Qatıq çörək kubları klassik fondu dippers və digər imkanlar faktiki olaraq sonsuz olsa da, fondu dippers seçmək üçün bir neçə fikir var:
- Dodaqlarınız nə qədər qalın, isti pendirlə dalğalanacaqsa əmin olun. Kartof parçaları böyükdür; kartof çipləri ayrı düşəcək.
- Normal olaraq bişiriləcək yeməkləri seçsəniz, onu hazırlamaqdan əmin olun. Tərəvəzlər yüngül qaynadılır və ya yağı ilə qovurulur və qovrulur. Ətlər tamamilə pişirilməlidir və ızgara tavuk və biftek fondu üçün böyükdür.
- Daldırma üçün tam bir yemək hazırlasanız, ət, tərəvəz və meyvələr daxil olmaqla, bir sıra yeməklər təklif edin.
- Fondu çəngəlləri rəngə görə kodlaşdırmaq üçün ən yaxşı seçimdir, buna görə də masada olan hər kəs onların hansılarını bilir. Sadə çəngəllərdən istifadə etməyi seçsəniz, kifayət qədər uzun olduğundan əmin olun.
- Barmaqları qaynar fonduya daldırmağın qarşısını almaq vacibdir. Bu, həm həmsöhbətdir, həm də yanıq tələb edir.
Dalma üçün geniş çeşidli qidalar təklif etsəniz, yeməkləri dəyişdirmək üçün başqa bir şey təklif etməyinizə ehtiyac yoxdur. Sadə bir salat xidmət və bir meyvə tart və ya bir şokolad fondue ilə yemək başa düşünün.