Prawns ilə Cooking

Dadlı dəniz yeməyi yeməyi axtarırsınızsa, karideslə heç vaxt yanlış gələ bilməzsiniz. Amerika Birləşmiş Ştatları, karides əsasən karides, lakin daha çox başqa yerdə prawns kimi istinad edilir. Karidesləri satan süpermarketlər, adları ilə zəng edəcəklər, baxmayaraq ki, çoban kimi karides kimi tanınan jumbo karides daha çox olacaqdır. Yerli supermarketinizdə və ya yerli balıq bazarınız kimi təzə və ya dondurulmuş dəniz məhsulları satan hər hansı yerdə tapa bilərsiniz.

Prawns almaq üçün məsləhətlər

Karides satın alındıqda, onları təzə və ya dondurulmuş satın alma seçiminiz var. Hər ikisi də yeməkdə yaxşı işləyəcək, ancaq dondurulmuş karidesin buzlanması üçün vaxt ayırmaq lazımdır və bişirdikdən sonra təzə karides kimi ətirli deyil. Həm də yeməkdən sonra daha sərt olmağa meylli olurlar, buna görə də təzə karideslər gedə bilirlər.

Cooking Prawns

Karides, müxtəlif növ dəniz məhsulları ilə olduğu kimi müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Onlar ızgara, qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarda hazırlanmış və qabıqla yandırıla bilər. Prawns da damar ilə və ya de-damarlı ilə bişirilir bilər. Çox adam, şəxsi səbəblərdən əvvəl yeməkdən əvvəl damarı qaldıracaq, həm də dadın içərisində çırpındığı üçün qəribə ola bilər.

Dondurulmuş karides ilə yeyirsinizsə, tamamilə dondurulmuş olduğundan əmin olun. Bu, karidesə suya davamlı paketdə yerləşdirmək və ya plastik şüşə ilə sarma və təxminən bir saat soyuq suya yerləşdirməklə asanlıqla edilə bilər. Defrosted sonra, karides hazırlamaq üçün hazır və dərhal istifadə edilməlidir.

Shell On və ya Off?

Başı və qabığı ilə bişirmək istəmədiyinə qərar verin, fərdi qərardır. Kabuksuz pişirməyi seçsəniz, karides hələ də bir qədər dondurulmuş olsa, onu aradan qaldırmaq bir az daha asan olacaq. Əvvəl bükülməklə başını çıxarın. Daha sonra, quyruqları ilə qismət tutaraq bacakları çıxarın, cəsəddən qabığı çəkin. Bu nöqtədə, karidesə baxmağı seçə bilərsiniz. Bu, nazik, kəskin bir bıçaq alaraq və damar boyunca davam etdirməklə həyata keçirilir. Soyuq su altında karidesə başlayın və damar yuyulmalıdır.

Qarğıdalı yemək zamanı bir şeyi xatırlamaq lazımdır ki, onlar tez yeyirlər. Qarışıq qızardılmış qabda karidesdən istifadə edərkən, son 30 dəqiqəyə kimi az miqdarda pişirmək üçün karides əlavə etmək üçün gözləyin. Bişirmə və qızartma kimi digər üsullar, karides bir dəqiqə altında bişirilir.