Təzə şorab turşusu

Qərbi Hindistanın Goa əyaləti Ərəb dənizi boyunca uzanır və Goan bölgəsinin mətbəxi Hindu, Müsəlman və Portuqaliya mədəniyyətlərindən təsirlənərək bol bol dəniz məhsulları üzərində qurulur. Goans müxtəlif növ ət və balıqların selini hazırlayan mütəxəssislərdir və təzə tərəvəz turşu üçün bu resept istisna deyil.

Qarpız turşu bir neçə gün istirahət etməlidir, belə ki, ədviyyatların hamısı qarışıq və çiçək aça bilər. Buzdolabında uzun müddət davam edəcək, buna görə də birdən-birə yemək əleyhinə olarsa, gələcək günlərdə yeməklərlə istifadə edə bilərsiniz və ya əvvəllər etmək və qonaqlar üçün əlinizdən gələni planlaşdırırsınız. Böyük qaynadılmış düyü və ya daal üzərində isti yemək (duzlu və split və sonra qalın stew pomidor kimi mərciməklər) kimi böyük dadlı dad.

Yalnız ədviyyəli element olan qırmızı çılpaqların miqdarını dəyişməklə bu qabda istilik miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yuyub, qabıqları yığın və karides yığın. Onları kağız dəsmal ilə qurut.
  2. Tərkibinə duz və kiçik bir qabda zerdeçal tozu qarışdırın və karidesə sürün. 1 saat boyunca marinat etmək üçün kənara qoyun.
  3. Bir qida prosessorunda, qalın, hamar pasta daxil etmək üçün bir az sirkə (lakin bütün 3 fincan deyil) əlavə, qırmızı chillies , zəncəfil, sarımsaq və kimyon toxumları . Kənara yığmaq.
  4. Orta istilikdə yağın 4 qaşığı kərə yağı üzərinə qızardıncaya qədər karidesə qızartın. Qəhvəyi dəsmallara qarışdırın və sərinləyin.
  1. Yağın masaladan ayrılmağa başlayana qədər qalan 3 qaşığı qaşığı ədviyyata yapışdırın. Lazım olduqda qalan sirkə, mövsümü duz ilə əlavə edin və orta istidə 15 dəqiqə daha bişirin. Tamamilə soyumağa icazə verin.
  2. Karidesləri bir şüşə qablaşdırma qabına qoyun və üzərinə soyudulmuş ədviyyat qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və yeməkdən bir neçə gün əvvəl istirahət etsin.
  3. Pirinç və dana ilə və ya yalnız düz qaynadılmış düyü ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 121
Total Fat 1 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 102 mq
Sodyum 509 mg
Karbohidratlar 13 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 14 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)