01 ilə 08
Tərkibləri hazırlayın
Bütün maddələrin ölçülməsi.
- 2 yumurta sarısı
- 1 tsp xardal
- 150 mls bitki yağı
- 1 tsp ağ sirkə
- 1/2 tsp dəniz duzu
- 2 çay qaşığı doğranmış taxıl (isteğe bağlı)
- 2 çay qaşığı doğranmış şifrə (isteğe bağlı)
- 1/2 Tbsp incə doğranmış hamsi
Təxminən 150 ml təşkil edir
02/08
Sarımsı və xardı birləşdirin
Yumurta sarısı və xardı təmiz bir qabda birləşdirin.
03 ilə 08
Birlikdə çırpın
Hərtərəfli birləşənə qədər 30 saniyə sürətlə sıx və xardal sürüşdürün.
04/08
Yağını yağı əlavə edin
Yağlı bir şəkildə sürüşməyə davam edərkən yağın bir seferde bir neçə damla əlavə edin. Bir anda çox neft əlavə etməmək vacibdir, əks halda mayonez ayrılacaq.
"Split" mayonezi, mayonezin kremli deyil əvəzedicidir. Ümumiyyətlə, bu, çox vaxt birdən çox neft əlavə edildi. Mayonez parçalansanız, split qarışığın 1 qaşığı kaşığı 2 yumurta sarısı əlavə edərək yenidən başlayın. Bu mayonez bazasıdır. Çırpma zamanı bir anda yağa bir neçə damla əlavə etməyə davam edin.
05/08
Çəkməyə davam edin
Yağınızı yavaş-yavaş əlavə edin, bir anda bir neçə damla vurun, çırpınırken - qarışıq qalınlaşacaq və mağazadan alınmış mayo kimi kremli olur.
06-da 08
Ağ sirkə əlavə edin
Qarışığa 80 ml yağ əlavə etdikdən sonra sirkəni qarışığa əlavə edin və sürüşməyə davam edin. Bu mayo rəngini yüngülləşdirəcəkdir. 1/2 TSP duz ilə Mövsüm və çırpma davam edərkən qalan yağı yavaş əlavə edin.
07-də 08
Mayonez türevləri
İndi əsas mayonez var. İncə doğranmış təzə otlar, incə doğranmış hamsi, incə doğranmış kələmlər və ya ispan soğanı və yaxud doğranmış sarımsaq kimi maddələr əlavə edərək törəmə maddələr hazırlaya bilərsiniz. İmkanları sonsuzdur.
08-dən 08-dək
Homemade Herbed Mayonez
Mayonez tarifi ilə geri qayıt.