Zəncəfil Suyu Çin Marinadlar üçün kəskin ləzzət əlavə edir
Təzə zəncəfil məşhur zövqədir, çünki tərkibində zülalları parçalayaraq ətini bağışlamağa kömək edən fermentlər var. Bəzi şoraba hazırlanan reseptlər kıyılmış və ya qızardılmış zəncəfil istifadə edərkən, digərləri təzə sıxılmış zəncəfil suyu üçün çağırır. Marinadlarla yanaşı, zəncəfil suyu də souslara ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Mətbəxinizdə təzə zəncəfil olduğunuz müddətdə öz zəncəfil suyunu hazırlamaq sadədir.
Zəncəfil suyu hazırlamaq
Zəncəfil suyunu lazım olan bütün təzə zəncəfil, bir peeler, bir çırpıcı və bir tülbüt (isterseniz). Bir neçə dilim zəncəfilin soyulması və qızardılması ilə başlayın. Əllərinizi istifadə edərək, zəncəfil suyunu qızardılmış parçalardan kiçik bir qaba sıxın. Bir az tərksilah və ya dağınık bulursanız, ilk növbədə grates'leri şirə səpmək və sonra suyu pendirlə sıxmaq olar. Zəncəfilin təzə olduğu müddətcə hər cür yol kifayət qədər suyu sıxaraq heç bir problem olmamalıdır.
Fresh Zəncəfil saxlama
Zəncəfil soyuducunun bitki mənşəli qisimində saxlanılmalıdır, depozit edilməlidir - bir kağız torbada saxlanılırsa bir həftəyə qədər davam edəcək və plastik torbada saxlanılsa, üç-dörd həftə davam edəcəkdir. Əlbəttə ki, nadir hallarda yalnız zəncəfil istifadə edərsə, ən yaxşı seçim zəruri olduqda zəncəfəni vaxtından əvvəl dondurmaqdır. Zəncəfəni plastik bir çanta içində sıxın və dondurucuda saxlayın.
Dondurulmuş zəncənin zəncəfil suyu edilməsi
Zəncəfiliyi qarışdırmağa əsəbiləşmədən əvvəl əslində buraxmamaq lazım deyil, dondurulub buruşma daha asan olur. Dondurulmuş zəncəfilanı bağlayın və sonra zərif zənbildə olduğu kimi şirəni sıxın. Biriniz varsa, sarımsaq mətbuatı dondurulmuş ızgaralardan şirəni basmaq üçün idealdır.
Zəncəfil suyu istifadə edərək tərifləri
İçindəki tərkib hissəsi kimi zəncəfil suyu olan bir çox Çin reseptləri var və özünüzü qurarsanız pul və bazarda bir səfər qazanacaqsınız. Çaydan çıxarılan zəncəfilli ət və ya kələm toyuqlarından birini edin. Və ya ənənəvi və unikal dilənçi toyuqla , 6 saat gillə bişirilmiş və bişirilmiş bir doldurulmuş toyuq ilə sınayın.
Təzə zəncəfil , ləzzətli reseptlərdən tatlı desertlərə, hətta təravətləndirici içkilərə və istiləşmə çaylarına qədər bişirmək üçün bir çox yol var.