Buffalo, Nyu-Yorkun Çapa Barından orijinal ədviyyəli Buffalo toyuq qanadları reseptidir. Daha çox və ya az cayenne və Tabasco əlavə edərək istilik bilərsiniz.
Orada çox Buffalo toyuq qanad resept var, ancaq "real" bir şey dadmaq istəyirsinizsə, bu bir cəhd verin. Toyuq qanadları orijinal reseptdə dərin qızardılmışdır, amma isti soba ev versiyası üçün yaxşı işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 36 toyuq qanad ədəd (bir qanad 2 ədəd "düz" və "baraban" edir)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 1 fincan məqbul un
- 1 1/2 qaşığı ağ sirkə
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 1/8 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı
- Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı
- Tabasko sousu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 6 qaşığı Louisiana isti sousu (Frank'in Buffaloda istifadə olunan markasıdır)
- 6 yemək qaşığı quru yağı (və ya marqarin)
Necə etmək olar
- Fırınları 425 F-ə qədər yandırın.
- Lazım olarsa, bütün qanadları iki hissəyə bölün. Bir qabda, qanadları yağ və duz ilə at. Böyük bir plastik çantaya qoyun və un əlavə edin. Eşitmək üçün çırpın. Torbadan qanadları çıxarın, artıq unu sarsın və yağlı folqa ilə qarışdırılan çörək bişirən qablarda yayılın. Sıxmayın.
- Təxminən 20 dəqiqə bişir, qanadlarını açın və başqa bir 20 dəqiqə bişirin və ya qanadlar bişirilir və qəhvəxana qədər.
- Qanadlar çörəkləşir, sous üçün bütün maddələr bir pan ildə qarışdırmaq və bəzən qarışdırmaq isə aşağı istilik gətirmək bir qaynamaq gətirin və sonra söndürün.
- Qanadları bişirdikdən sonra böyük qarışdırma qabına köçürün. Sosu isti qanadlar üzərinə dökün və tamamilə örtmək üçün bir qaşıq və ya spatula ilə atın.
Bunlar həmişə kərəviz çubuqları və yanlarında mavi peynirli soyunma ilə xidmət edilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 7340 |
| Total Fat | 436 g |
| Doymuş yağ | 125 q |
| Doymamış yağ | 174 g |
| Xolesterol | 2,541 mg |
| Sodyum | 3,004 mq |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 789 g |