Öz mavi peynirinizi hazırlamaq olduqca asandır və yalnız o qədər ucuz deyil, həm də Gorgonzola və ya Roquefort kimi istifadə olunan mavi pendirin hansı növ növlərini seçə bilərsiniz. Bu reseptdə ayran bir az tang sarğı verir. Yaşıl salat , bir Buffalo toyuq qanadları və ya bir ızgara biftek həkk edərkən, bu mavi peynirli soyunma ən yaxşısıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan
- xama
- 1 fincan mayonez
- 2/3 fincan ayran
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı quru xardal
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 4 unsiya
- mavi pendir (yaxşı tökülən)
Necə etmək olar
- Xama, mayonez, ayran, Worcestershire sousunu , şəkər, xardal, sarımsaq tozu, bibər və duzu bir araya gətirin.
- Bu tamamilə qarışdırıldıqdan sonra tökülmüş mavi pendirə qarışdırın; xidmətə başlamadan ən azı 8 saat qapaq və soyudun. Gecə daha yaxşıdır.
- Duz və təzə torpaq qara bibər ilə zövqünüzü dadın və tənzimləyin.
Mavi Pendirin müxtəlif növləri
- Roquefort mavi cənub-qərbdən dolu gəlir. Ən çox digər mavi pendirdən fərqli olaraq qoyun sütundan hazırlanır və ən güclü ətirlidir. Yumşaq və yumşaqdır.
- Stilton, üç britaniya bölgəsindən birinə gəlir: Derbyshire, Leicestershire və Nottinghamshire. Yerli inək südü yalnız hazırlanmış və Stilton kimi satılması üçün lövhələr tərəfindən standart setə yüksəlmişdir. Mavi pendir üçün nisbətən möhkəmdir və onun intensivliyi Roquefort və Gorgonzola arasında düşür.
- Gorgonzola Şimali İtaliyadan gəlir və Amerika Birləşmiş Ştatlarının sevimli şəhəridir. İnək sütündən hazırlanır və üç ən məşhur bluesin ən incə ləzzətinə malikdir. Gorgonzola kremli xarakterindən görə krakerlər üzərində yayılmışdır. Makaron qabları və risottoslarda ərimə üçün də yaxşıdır.
- Amerikalı mavi pendir, tarixən böyük Avropa növləri ilə eyni kateqoriyaya yerləşdirilmədiyi halda, özünə gəlir. Hamısı inək sütündən hazırlanır. Bəzi növləri ola bilər: Point Reyes Blue (Kaliforniya), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) və Oregon Blue (Oregon).
Bəslənmə faktlar
Mavi pendir sosu bir günahkar zövqdür; Onu inkar edənlər var. Nisbətən təvazökar bir 2 unsiya xidmət, doymuş müxtəlifliyi də daxil olmaqla, təxminən 300 kalori və təxminən 30 qram yağ əlavə edir. Carbs yüngül, yalnız xidmət başına təxminən 3. Gündəlik bəslənməyinizə, əslində, kalsium olan faktiki qidalanma çox az sayda əlavə edir. Bu rəqəmlər faktiki resepsiyaya görə dəyişir və hər hansı bir üçün dəqiq olmaya bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 174 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |