Mükəmməl barbekü sağ mangal sousuna ehtiyacı var
Barbekü soslarının dünyasını bölmək üçün bir çox yol var. Soslar şirin və isti ola bilər. Souslar nazik və ya qalın ola bilər. Barbekü soslarını necə təsvir etmək istəsəniz də, hər zaman istisnalarla başa çatacaqsınız. Mən böyük Alabama White Barbecue Sousu göyərçinini tam olaraq harada yerləşdirəcəyini bilməməmə baxmayaraq, ən ciddi barbeküreçlerin sosları, bunlara bağlı olaraq sınıflandırdığını görürəm. Barbekü souslarının çoxu pomidor, sirkə və ya haşata əsaslanır.
Əlbəttə ki, marinadlar , paltarlar, taxıllar, souslar bitirir və s. Arasında səliqlər var. Soslar barbekü və grilling prosesində istifadə olunur, lakin yüksək temperaturda yandıra biləcəyi üçün çoxlu şəkər olan souslarla diqqətli olmaq lazımdır.
Pomidor əsaslı barbekü sousları ən çox istifadə edilən, ən köhnə barbekü ənənələri tərəfindən ən çox çəkilmişdir. Böyük bir pomidor barbekü sosunu etmək üçün, pomidor ləzzətini qırmaq və digər maddələrlə qarışdırmaq üçün sousu hərtərəfli bişirmək unutmayın. Əslində, onu xidmət etməyi planlaşdırmadan əvvəl bir və ya iki gün etmək yaxşıdır. Bu şəkildə ləzzətlər sousa yaxşı yayılacaq, daha yaxşı olar.
Sirkə əsaslı barbekü sousu ənənəvi Şimali Carolina barbeküinin yaradılmasıdır. Bu nazik souslar yemək prosesi boyunca və qidaların tenderizləşdirilməsində kömək edə bilər. Sirkə asidik olduğu üçün, ətin dərinliyini də daşımağa güc var.
Bir isti, flavorful, hələ sadə barbekü sousu etmək üçün qırmızı bibər ilə bir sümük sirkəsi sousu qarışdırmaq edin.
Əgər Şimali Karolina cənubuna rəhbərlik etsəniz, xardal bazlı barbekü souslarını tapacaqsınız. Bu gözəl souslar, bütün dovana siqaret çəkməyi planlaşdırırsınızmı və ya bəzi donuz əti kəsməyinizdən qabaq donuz üçün idealdır.
Hər bir mangal aşpazının sevimli sousu var və yalnız hər kəsin onlara xidmət etmənin ən sevimli yolu var. Souslar diqqətlə qorunub saxlanıla bilər, daim təkmilləşdirilir və istənilən böyük barbekü üçün unikaldır. Sizin üçün doğru olan sousu hazırlamağa kömək etmək üçün müxtəlif sous reseptlərim var. Unutma ki, bütün böyük yemək kimi, sirr təcrübədədir.
Sosların böyük sirri sizin istədiyinizi və sizin üçün nə işlədiyini tapmaqdır. Düz bir Tabaskodan istifadə edən bir oğlanı bir brisketdə ilk basmaq kimi tanıyıram. Bu başınızı təmizləyəcək və önümüzdəki həftə sonu geri dönəcəksiniz. Beləliklə, dadma, test və təcrübə edin. Bu sizin üçün ən yaxşı şəkildə işləyən bir sousu tapa bilərsiniz.
Yeni bir mangal sousunu axtarırsınızsa, sizin üçün doğru olan sousu almaq üçün mənim Barbekü Soslu təriflərimi sınamaq.