İncə, tart və böyük ləzzət dolu
Sirkə Carolina Barbekü, xüsusilə alma sirkə sirkə sirri tərkib hissəsidir. Bu bölgədə ki, möhtəşəm ləzzət böyük barbekü üçün nə edir. Düz qaynar sirkə, yeməkdən əvvəl yeməkdən əvvəl, yeyinti yeməyi olaraq istifadə olunur və bir fincan sousun əsas tərkib hissəsi kimi masada barbeküdə xidmət edir. Barbekü ilə sirkə istifadə sirri bu, ətin bir şəkildə işləməsi üçün vaxt verməkdir ki, güclü acı bir ləzzətlə qalmayacaqsınız.
Sirkənin ləzzəti ilə yavaş bişmiş ətin şirin ətirini balanslaşdırmalısınız. Sirkə barbekü souslarının üstünlüyü ondan istənilən vaxt əlavə edə bilərsiniz və sirkə asanlıqla ətə işləyir. Bu, ədviyyatlar əlavə etməyə imkan verir və onları çoxlu ətir verən ətə batırır.
Əlbəttə ki, yalnız sirkə daha yaxşı sirkə barbekü sousu var. Şimali Karolina, bu növ sousların mövzusuna bölünür. Şərq tərəfində, sirkə, xüsusilə bu pis pomidorların təmiz saxlanılır. Lakin qərb tərəfində, barbekü sousları pomidor və şəkər bir işarə ilə qoyulur ki, bu ləzzəni şirin bir işarə ilə balanslaşdırır. İndi pirslər bu formullara riayət edərkən başqaları cayenne, qəhvəyi şəkər, pekmez, qırmızı bibər, qırmızı bibər ləkələri və s. Əlavə edirlər. Bu incə souslar, müxtəlif souslar.
Sosun bu stilində istifadə olunan sirkə adətən alma sirkə sirkədir, lakin düz ağ sirkə də işləyir. Əslində, heç bir sirkə işləməyəcək ki, digər maddələr tatlarla uyğunlaşsın. Balsamik və ya meyvəli sirkə sirkələrini sınayın. Soslardakı sirkanın üstünlüyü, barbeküləri mükəmməl bir şəkildə çıxarmaq üçün kömək edən əlavə bir tenderizmə təsirinə malikdir.
Sirkəçinin incə turşusu, prosesi zamanı mümkün qədər tender etmək üçün ətini tənzimləyir və həmçinin Carolina barbeküinin təməl daşı olan qəribə ətir əlavə edir.
İndi hər hansı digər barbekü sousu kimi , sirkə sousları əvvəlcədən hazırlanır. Tatlardan zaman ayırmaq və birləşdirmək üçün vaxt verin. Sirkə, sözlərinə əlavə olaraq, onu əlavə etdiyiniz ən çox şeyi həll edəcək və onun sehrli işini daha yaxşı sous üçün bir gün və ya iki verməkdir. Əgər qırmızı bibər lopası kimi qatı maddələr əlavə etsəniz, sirkə içərisində tatlar çıxarmaq üçün həqiqətən bir gün və ya iki vermək lazımdır. Ayrıca, sirkə bazlı barbekü soslarının buzdolabında saxlanılması şərtilə uzun bir raf ömrü vardır. Bu sousların çox miqdarda əlində qalması yaxşıdır.