Sarımsaqdan qorxma. Bu, heç vaxt daddığınız ən yaxşı brisket ola bilər. Bütün qovrulmuş sarımsaq çiləsi sarımsaq ləzzətinin yalnız bir işarəsi ilə dadlı yumşaq qoxulu dadına malikdir. Bu brisket nəmli və həssasdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 Yemək qaşığı zeytun yağı
- 1 (5 ilə 6 manat) mal əti
- brisket , durulanmış və qurudulmuş qurudulmuş
- Kosher
- duz və təzə yer
- bibər
- 40 böyük tire
- sarımsaq , soyulmuş (təxminən 3-4 baş sarımsaq - qeydlərə baxın)
- 1 böyük
- şirin soğan , dilimlənmiş və üzüklərə ayrılmışdır
- 1/4 fincan qırmızı (və ya əvəz
- balsamik sirkə )
- 2-dən 3 fincan ət və ya toyuq çörəyi
- 2 çay qaşığı qurudu
- oregano , əzildi
- 1 çay qaşığı qurudu
- reyhan
Necə etmək olar
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Hər iki tərəfdə kosher tuzu və təzə torpaq qara bibər ilə mövsümün qüsuru.
Böyük bir Hollandiyalı soba və ya orta, yüksək istilik üzərində qapaqlı, ağır, dərin tərəfli, soba dayanıqlı skillə qızdırın. Dibinə zeytun yağı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər yağ tərəfi aşağı başlayaraq, brisket hər iki tərəfi. Bir plakaya qaldırın.
Təravətdə qalan yağa sarımsaq toxumları və şirin soğan halkaları əlavə edin.
Sarımsağın qızıl və şirin soğanları təxminən 5 dəqiqəyə yaxınlaşdıqları qədər bişirin və qarışdırın.
Qırmızı şərab (və ya balsamik sirkə) əlavə edin və pandan yuyulur, 1 dəqiqə qarışdırın və qəhvəyi bitləri qabağın altından çıxarın. Et və ya toyuq çörəyi, qoz-fındıq və reyhan əlavə edin. Bir qaynamağa gətirin, sonra istiliyi bağlayın. Sarımsaq və soğanı yan tərəfə atın və yağlı tərəfi qıvrımızı Hollandiyalı soba və ya skillə döndərin. Brisketin üstündən sarımsaq və soğan qaşıqları, sıx örtün və soba içərisində yerləşdirin.
350 F.-da 1 saat bişirilir. İstiliyi 325-ə endirin və əlavə 1-1 / 2-dən 2 saat pişirin və ya brisket fork-tender olunana qədər. Əgər maye buxarlanırsa, daha çox suyu və ya su əlavə edin. Brisket'i bir plakaya atın və isti saxlamaq üçün örtüyü. 10 dəqiqə istirahət edək.
Sarımsaq cırtdanlarının yarısını və soğanların bir hissəsini qaba çıxarın. Çörək yosunu dənizdən çıxarın və atın. Hamar qədər soslu və sarımsağını qarışdırın. İsterseniz sosları qatılaşdırmaq üçün bir un və ya cornstarch çamur əlavə edə bilərsiniz. Sosluğa sarımsaq sarımsağı və soğan qorunur.
Taxıl boyunca diaqonalı olaraq dilim brisket. Tava sos ilə xidmət edin.
Qeydlər: Belə bir çox sarımsağın soyulması zaman alıcı ola bilər. Hazırlıq vaxtını a istifadə edərək kəsdirə bilərsiniz. Rahatlığı ödəməyi düşünmürsənsə, bəzi bazarlar möhürlənmiş konteynerlərdə soyulmuş sarımsağı daha yüksək qiymətə satır. Məhsulun bölməsində soyulmuş sarımsağı axtarın.
Təklif olunan təriflər
• Fırın Recipe ildə Barbekü Bacon Brisket
• Beer Braised Brisket Recipe
• Tərəvəz təzə tərəvəz ilə bişmiş bişkək
• Sadə Baked Brisket Recipe
• Coke Brisket Recipe
Sunchokes Recipe ilə Brisket
• Brisket Chuck Wagon Stew Recipe
• Şirin və Turş Sousunda Recipes
• Cowboy Brisket Recipe
• Kolay Şərab Marinated Brisket Recipe
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 136 mg |
| Sodyum | 452 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 48 q |