Bu ızgara ətək biftek Fajitas reseptini evdə etmək üçün kifayət qədər asandır və sevdiyiniz Meksikan restoranında əldə etdiyiniz kimi zövq alır. Bu mükəmməl ailə yeməyi və sıx bir gecə qarışdırmaq üçün tez. Marinad üçün özünüzü bir neçə saat verməyi unutma.
Fajitas əslində Tex-Mex ixtisasdır. İspan sözü " fajita " "kiçik şeridlər" deməkdir və "kəmər", "şerit" və ya "kəmər" mənasını verən " faja " sözündən gəlir. Bu, ilk növbədə istifadə olunan ətlərin (adətən ətək biftek) bu yeməyi. Bu resept mal ətindən istifadə etmək istəmədiyiniz təqdirdə toyuq, donuz və ya tərəvəz ilə də işləyir.
Bu resept iki fajitas bir parça ilə altı nəfər qidalandırmaq olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- sarımsaqlı cırtdanlar (1 çay qaşığı duzlu bir pastaya çəkilmiş və püresi)
- 1/4 fincan
- təzə əhəng suyu
- 1 1/2 çay qaşığı yer zireh
- 2 qaşığı
- zeytun yağı
- 2 manat
- ətək steak (kəsilmiş və bir ızgara və ya ridged ızgara tavada uyğun böyük ədəd daxil kəsilmiş)
- 3 müxtəlif rəngli bell bibər (dilimlənmiş incə)
- 1 böyük qırmızı soğan və ya
- şirin soğan (dilimlənmiş incə)
- 1/4 fincan təzə
- cilantro sprigs
- 12 (7-8 inch) un tortillas (istiləşdirilmiş)
Necə etmək olar
Sizin bifteklərinizi dondur
Bu fajitalar üçün ilk addım biftek və tərəvəz yeməkdir. Tercih etsəniz, siz də onları toyuq göbələyə və ya donuz ətindən hazırlaya bilərsiniz. Bir az spicier istəyirsiniz? Sadəcə 1 ədəd çəkilmiş serrano çili dənizkənarıya əlavə edin.
- Böyük, ağır dondurucu çanta, sarımsaq pastası, əhəng suyu, kimyon və zeytun yağını birləşdirin. Möhürlə və birləşdirmək üçün silkələyin.
- Ətək ətək, bibər, soğan və cilantro sprigs torbaya qoyun, havadan sıxıb, ətini ört-basdır, tərəvəzləri bərabər paylayın.
- Sərinləmək üçün ən azı 2 saat və ya gecə soyudulur .
Fajita Fikslərinin hazırlanması
Əgər bir qaz və ya kömür qriliniz yoxdursa, soba üzərində dəmir və ya ağır ızgaradan istifadə edə bilərsiniz. Çörəyi tez bir zamanda aparmaqdan əvvəl çörəyin qabıqda olması çox vacibdir. Daxili soba qızdırıcısı üçün bir yuxarı havanın işə salınması məcburidir.
- Qaz və ya kömür qızdırıcısını yüksək temperaturda isitmək. Qril qızdırılıb, ətək biftekini dənizdən çıxarın və yerə qoyun, sıvı sarsın və tərəvəz ilə şoraba salın.
- Siqaret çəkmə nöqtəsinə ağır bir skillat at. Tərəvəz və cilantranı boşaltın və bir az yoğrulmuş və yumşaldılmış qədər yüksək temperaturda sürətlə qarışdırın, lakin yumşaq deyil. Bir kənara qoyun və isti saxlamaq.
- Orta nadir hala qədər yüksək istilik üzərində ətək bişirilir - hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə.
- Əti tahıllara qarşı şeridlərə bölün və dərhal isti tortillas, quru tərəvəzlər və seçdiyiniz baldırlar ilə xidmət edin.
Fajitalarınıza xidmət etmək
Meksikalı fajitaları yemək üçün dinləyicilər ənənəvi olaraq ət zolağını qızardılmış tərəvəzlər, guacamole, salsa və qaymaqlı tortillaya yerləşdirirlər və taco-ya burrito tərzinə qatlayırlar. Hətta bütün maddələrinizi masaya yerləşdirə və hər kəsin istədikləri kimi özlərini qurmasına icazə verə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 311 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 24 g |