Pampushki üçün bu resept Rusiyada, Ukraynada və Şərqi Avropanın digər yerlərində yayılır. Bəziləri pampushki qızardır, bəziləri isə stokda saxlayırlar.
Şərqi Avropalılar burada olduğu kimi digər qidalardakı yeməyi də gizlətməyi sevirlər. Bu kökləri əsas təməl bir şey ilə dolu bir kartof top, adətən pendir edir. Qalanlar cook.e.-nin təxəyyülünə qədərdir. Qalanı aşpazın təsəvvürünə qədərdir.
Əgər qızartmaq olarsa, çörəklə yeyin, əksinə onlar isti yağda parçalanacaqlar. Fermer pendir və çovdarların ənənəvi olmasına baxmayaraq, mənim paxlalı pendir mənimdə xırda ilə istifadə etmək istərdim.
Bunları ana kurs, yan yemək, məzə və qəlyanaltı kimi istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 funt kartof (təxminən 3 orta ölçülü, soyulmuş və qızardılmış)
- 1 fincan kartof (təxminən 1 böyük kartof, təzə püresi)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 fincan feta (və ya fermer pendir)
- 2 qaşığı şorba (təzə, sıxılmış və ya dodaq)
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 böyük yumurta (1 çay qaşığı su ilə döyülmüş)
- 1 fincan çörək balığı (quru, incə)
Necə etmək olar
- Arıtılmış kartofdan artıq su sıxışdırın. Kartof, duz və istiot ilə püresi ilə orta qabda yerləşdirin və yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Orta qabda pendir və pişik və ya dibə birləşdirin. Fermerlərin pendirdən istifadə edərkən 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. Kənara yığmaq.
- Kartofun yumurta ölçülü hissəsini çıxarın və avuç içində bir dairə düzəldin. Ortada 2 çay qaşığı pendir yığıldı və möhür üçün çimdik. Bir topa atlayın. Qalan qarışıqlar ilə təkrarlayın.
- Toxum unda, daha sonra döyülmüş yumurta və nəhayət çörək balığında toplar. Dərin fritözdə və ya ağır dipli bir qazanda 340 dərəcə istiliyin zaman toplar quru olsun. Çörək kartofunu bişirmək üçün 10 dəqiqə qızartın.
- Kağız dəsmalla drenaj edin və isti xidmət edin.
Qeyd: Dərin qızartma əvəzinə stokta və ya suda brakonyer kökləri varsa, 1 qaşqara bütün məqsədli un və 1 yumurta kartof qarışığına əlavə edin. Yumşaq topları 20 dəqiqə qaçır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 235 |
Total Fat | 6 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Xolesterol | 14 mg |
Sodyum | 490 mg |
Karbohidratlar | 38 q |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 7 g |