Pumpkins yalnız qovurmaq və qəlyanmaq üçün dadlı toxum ilə yalnız qışqırtmaq deyil. Balkabağı , kabocha squash və bir çox digərləri, isti bir sobada cırıqlanmaya layiq olan toxumları var ( bura bir neçə squash çeşidini yoxlayın). Bəzilərində bir çox toxum yoxdur, amma hamısı qovurub yeyilə bilər - bu soba üzərində dəyərli olduğunu düşünmək üçün kifayət qədər toxum olduğuna dair bir sual.
Ancaq bir çox toxum bu asan bir prosesdir və mənim təcrübəmdə uşaqlar çömçə verməyə və hətta toxumu yuymağa kömək edirlər (bunları da yeyəcəklər!).
Nə lazımdırsınız?
- 1 və ya daha çox qış balığı
- Bitki yağı (squash başına təxminən 1 çay qaşığı)
- Tərkibinə duz (aşağıda digər variantlar)
Necə etmək olar
- Squash'i yarım uzunluğunda kəsin (bu mümkün etmək üçün daha çox qazanların kök sonunu təmizləmək lazımdır).
- Toxumları və "squash" içərisindən çıxarın.
- Toxumlarını goopy ətindən ayırmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Gedərkən toxumları böyük bir qaba və ya süzgəcə qoyun.
- Toxumları sərin su ilə örtün və ya yuyun və ətrafında sürüşdürün. Toxumlara hələ də büzüşməmiş hər hansı bir bitini çəkin.
- 400F-ə qədər soba yandırın.
- Qovun toxumlarını boşaltın və hər hansı bir çox suyu sarsın. Squash toxumlarını təmiz bir mətbəx havlularına və ya kağız dəsmələrinə yaydırın və hərtərəfli quruyursunuz (bu onlara daha tez qovurmaq və mümkün qədər gıcır kimi saxlamaq üçün kömək edəcək).
- Toxumu bir qabda qoyun və toxumları örtmək üçün kifayət qədər bitki yağı ilə atın (təxminən 1 çay qaşığı ilə başlayın və toxumları bərabər örtükdə görünmürsə daha çox əlavə edin).
- Istədiyiniz halda, duz ilə çiləsin və hərtərəfli palçıq at. (İndi toxumları mövsümə vermək zamanıdır; qovrulana qədər gözləyin əgər, ədviyyat da qalmayacaq).
- Toxumları bir qabda bir qabda yaymaq.
- Toxumları qızıl və xırtıldan qədər təxminən 15 dəqiqə qədər qovur. Tava üzərində çırpın və onlara 5-10 dəqiqə çayda sərinləsinlər (ən azı bir qədər soyumaq istərlər, çünki onlar bir qədər soyuduqdan sonra). Qidalanan qovaq toxumlarını isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Qovrulmuş qovaq toxumu bir neçə gündür havada sıx bir konteynerdə yaxşı saxlanılır.
Kavrulmuş Kabak Tohumları ya da Candied Pumpkin Tohumlarını da isteyebilirsiniz.
Varyasyonlar
- Duz və ya bir neçə zərbə ilə birlikdə toxumlara təzə qara qara bibər əlavə edin.
- Həqiqətən də bəzi cayenne ilə ədviyyə şeylər.
- Daimi duz və ya yeni bir ləzzət əvəzinə sarımsaq duzunu, soğan duzunu və ya təzə duzdan istifadə edin.