Yunan dilində: μουσταλαυριά, moo-stah-lev-ree-AH
Üzüm fermantasiya etmədən əvvəl üzümlü üzümdən hazırlanmış şirəsdir və tez-tez ənənəvi çörək reseptlərində, həmçinin desertlərin və konfetlərin hazırlanmasında tatlandırıcı kimi istifadə edilməlidir. Bu üzüm çörəyin lazımlı olduğu zaman xüsusilə üzüm yığımı mövsümündə sevimli bir şeydir. Öz üzümünüzü almalı və satın ala bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 5 fincan üzüm olmalıdır
- 1/2 fincan + 1 kaşığı irmik
- 3 yemək qaşığı
- qarğıdalı (qarğıdalı)
- 3/4 fincan qozu (ezilmiş)
- 1 darçın çiləsi (yer)
- Şəkər (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
Gün 1:
- Üzüm gətirin bir qabda bir qaynama və köpük skim yuxarı qalxır kimi.
- Bir dəqiqə qaynatmaq üçün imkan verin, sonra istidən çıxarın, əhatə etsin və bir gecədə həllinə icazə verin.
Gün 2:
- Diqqətlə üzümün dibinə köçürülməmiş çöküntüləri köçürmədən təmiz bir qaba köçürməlidir.
- Bir qaynağa və tatlılığa dad verin. Lazım olduqda bir az şəkər əlavə edin.
- Əksinə, qarışdırmaq üçün taxta bir qaşıq ilə qarışdıraraq bir az irmik əlavə edin.
- Üzüm qalınlaşmağa başlayanda, qarğıdalı (qarğıdalı) bir az soyuq suda həll edin və qarışığı əlavə edin. Kremli toxumaya qalınlaşana qədər daim qarışdırın.
- Fərdi qablara və ya qəlibə və ya panə köçürün və qurmağa icazə verin.
- Çörəkli qoz və darçın ilə xidmət vermədən əvvəl çiləyiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |