Nabemono gil və ya dəmir qabda bişirilmiş bir qəlyanaltı yeməkdir. Nabeyaki Udon bişirilmiş və bu fərdi gil qablarda xidmət edən bir Udon şorbası yeməyi. Bu yeməyi onun adı - Nabeyaki verən bu imza çömçə qabığı (nabe). Bu şabalıdı, çaydan hazırlanan udon əriştə, tərəvəzlər və müxtəlif növ yağlar, onu əldə etdiyiniz yerə, püremiş yumurtadan tempura karidesinə və ya kamaboko (balıq tortu) və toyuqdan hazırlanır.
Nabeyaki Udon Yaponiyada bir çox Udon restoranda və evlərində çox məşhur yeməkdir, lakin bir neçə dəfə yalnız qışda xidmət göstərir. Udon və qapaqlı bir gil qabda bişirilən şorbalar çox isti olur və kənarda soyuq olduqda mükəmməl bir yeməkdir.
Fərdi ölçülü gil qablarınız varsa, onlardan birbaşa soba istifadə edə bilərsiniz; ancaq, hər hansı bir kiçik və ya şəxsi ölçülü qab içində istifadə edə bilərsiniz. Əgər kiçik qablar yoxsa, narahat olmayın, yalnız onu müntəzəm olaraq pişirin və kiçik bir qabdan yemək.
Nabeyaki Udon üçün toplar adətən qaynadılmış ispanaq, yerkökü, Şiitake göbələyi, yumurta, karides və Kamaboko balıq tortları kimi tərəvəzlərdir.
Çorba əlavə etmədən əvvəl karides də tempura kimi bişirilə bilər. Ancaq həmişə olduğu kimi hər hansı bir tərəvəz və istədiyiniz digər şeyləri doğrama və istifadə edə bilərsiniz.
Bu yeməyi etmək çox asandır və çox isti və dadlıdır. Soyuq bir gecə yeməyə hazırlamağa çalışın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 dəstə təzə ıspanak
- 6 fincan dashi şorbası
- 1/3 fincan soya sousu
- 2 Tbsp. mirin
- 1/2 tsp. duz
- 1/4 lb. toyuq budu (ısırıq ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 4 paket
- əvvəlcədən qaynadılmış udon əriştə
- 4 dilim kamaboko (balıq tortu)
- 6 düym düyün / pırasa (diaqonal dilimlənmiş)
- 4 yumurta
- İsteğe bağlı: sevdiyiniz baldırlar (tempura, mochi, və s ..)
Necə etmək olar
- Bir qaynar qaynağa böyük bir qazan suyu gətirin və bir dəqiqə ispanaq bişirin və suda sərinləyin və yaxşı drenaj edin.
- Suyu sıxmaq və qaynadılmış ispanağı 1 düym uzunluğuna endirdik.
- Dashi şorbası stəkanı , soya sosu , mirin və duzu bir qabda qarışdırın.
- Şorba dörd fərdi saqqız və ya dəmir qabda bölün və orta temperaturda bişirin.
- Şorba içində toyuq əlavə edin və bişmişə qədər qaynadın.
- Qabağında udon noodle əlavə edin və üstü kamaboko və qaynadılmış ispanaq yer . Bir neçə dəqiqə bişirin.
- Negi / pırasa dilimlərini əlavə edin və şorba içində bir yumurta buraxın.
- Potunu bir qapaq ilə örtün və istiliyi dayandırın və buxarlansın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 232 mg |
| Sodyum | 1,906 mq |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 22 g |