Kör pasta qabığını yandırmaq üçün onu doldurmadan qaba qabığını qismən və ya tamamilə yandırmaq deməkdir.
Blind çörəkçilik bir sıra məqsədlərə xidmət edir. Birincisi, püresi doldurarkən qabığın özündən bişirmək üçün daha az vaxt sərf edərkən, qar bişmiş qabığa bişirmək isteyebilirsiniz.
İkincisi, kör pasta və ya şifon tortu hazırlayarkən, bir pişik qurudarsınız, çünki bu növ pastalar heç bişirilmir.
Kör çörək bişirmə də meyvə pastalarından istifadə edərkən şişkin qabığın qarşısını almağa kömək edir.
Kör çörəkçilik, tort qabıqlarını və piesləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Kör pişirmə zamanı, pasta qəlibi perqament kağızları ilə bəzədilib və sonra pişməyən lobya və ya düyü ilə doldurulur və sonra bişirilir. Bu bişirmək qabığının qabığını qaçırmağa mane olur. Pişirildikdən sonra fasulye və ya düyü çıxarılır və pasta qabığı doldurulur. Fasulye ilə eyni şəkildə işləyən xüsusi çəki çəkilərini də əldə edə bilərsiniz.
Əvvəlcədən bişirmə