Bu lələk pasta qabığı hər cür bişmiş pies üçün idealdır. Bu resept bir cüt qatranlı pasta və ya iki tək qəlib piesinə kifayət edir.
Tərəvəz qısaldılması pişiklər hazırlamaq üçün böyükdür, çünki möhkəm qalır və laxta kabuk istehsal edir. Təəssüf ki, hər hansı bir ləzzət yoxdur. Kərə yağı gözəl bir ləzzət əlavə edir, amma xəmir işləyərkən hər cür problemlərə səbəb olan ərimə olur. Çözüm: Yarım yağı və yarım bitki qısaldılması istifadə edin.
Flaky və unlu qəlyanaltı qabları yağ qişalarının ölçüsündə fərqlənir. Flaky kabukları, nişasta və ya fındıq ölçüsü ətrafında daha böyük qısqaclıqlardan istifadə edir, yemək kabukları isə qarğıdalıya bənzəyir.
Niyə birdən və ya birini istifadə edirsiniz? Mealy kabukları qabıqlı kabuklar kimi quraqlığa meyl vermir, onları meyvə və ya meyvə pastalarının dibi üçün ideal edir. Flaky kabukları üst qabıqları və prebaked pasta kabukları üçün istifadə olunur.
Belə ki, yalnız bir alt qabığa malik olan bir tort qəlyanaltı hazırlayırsansa, yeyən pasta qabığını edərdiniz. Yağını una bir az daha uzatın, qarğıdalıya bənzəyincə. Bir meyvə pastası edirsinizsə , bir ləkəli üst qabığını və zərif alt qabığını edərdiniz. Yəni iki dəst yaradan və ya əlavə və ya yalnız iki tortlar edilməsi dondurulması deməkdir.
İpucu: Əslində başlamadan əvvəl - hər şeyi soyuduğunuz üçün unudulmaz bir fikirdir - un, kase, pasta blender, qaşıq. Həmçinin, qrama təyin edilmiş rəqəmsal miqyasda unu çəkin. Kublar kimi həcm ölçmələri xəmirin sağ çıxmasını təmin etmək üçün çox etibarlı deyil.
Əlbəttə ki, yağınızı və qısaldacınızı soyumaq lazımdır. Sadəcə kük kublara kəsib, sonra kubları soyuducuda soyun. Onlar soyuq, yalnız soyuq dondurulmaq lazım deyil. Amma ləkələnmiş tort qabığının hazırlanması üçün bu alternativ texnikanı da nəzərdən keçirin .
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 fincan
- Bütün məqsədli un (bax
- Un ölçmək necə )
- 1/2 fincan unsalted kərə yağı (1/2-inç kublar şəklində kəsilmiş, çox soyuq qədər dondurucuda soyudulmuş)
- 1/2 fincan bitki qısaldılması (həmçinin ½-inch kublar kəsilmiş, həmçinin soyudulmuş)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/3 1/2 fincan buzlu soyuq su
Necə etmək olar
- Suda duzu həll edin.
- Bir qarışıq qarışdırıcıdan istifadə edərək, yağın qabağını böyük noxud ölçüsünə qədər yağı kəsib, una qısaldır. Yoxsa yoğurt qabığı üçün, mısır yeməyinin ardıcıllığı qədər.
- Yavaş-yavaş yarım fincan duzlu su ilə süründürün və xəmir onu çimdikdə bir yerdə saxlayana qədər ağac qaşığı ilə qarışdırın. Xəmirləri bir yerdə saxlamağa ehtiyac duyarsanız, mütləq yarım fincandan daha çox ehtiyacınız olmayacaq, lakin bir çorba kaşığı daha çox sürün. Lakin xəmirdən çox iş görməyin, ya da qabığın çox sərt olacağı.
- Hamuru iki qığılcımdan bir araya yığın və hər birini bir diskə basın.
- Xəmirdən istifadə etməzdən əvvəl ən azı iki saat plastik və soyuq bir şəkildə sıxın və ya gecə soyudun.
Qeyd: Daha bir tender qabığa yarım məqsədli un, yarım tort ununu istifadə edin. Cəmi hələ də 315 qr çəkməlidir.
Ayrıca, şirin və ya ləzzətli tarts və kiçik tortlar etmək üçün bu qısa kollu pasta baxın.
Daha Çörək tərifləri:
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |