Budur, mənim şeyim albalı böcəyi ilə: şirin gilas mövsümdə olduqda, onlar dünyanın ən mükəmməl yeməyidirlər. Onları bişirmək xəyal deyiləm. Və şirin albalı mövsümdə bəlkə ən isti ay və ilin yarısı üçün olduğundan, mən hər halda pies yandırmaq üçün ruh halında deyiləm.
Amma hələ də ilin bütün digər aylarını, xüsusilə də düşməni və qışı yaradır, buna görə də, mənim üçün ən yaxşı albalı pirzolası həmişə tart çiçəkləri olacaq. Təzə olanlar böyükdür və dondurulmuş olanlar da var. Konservləşdirilmiş olanlar daha azdır, lakin onlar işləyəcəklər. Hansı seçdiyinizə görə, yalnız süzülməmiş olduğunuzdan əmin olun.
Bu ikiqat qabığın olduğundan, bu lələk pasta qabığının xəmirinin tam partiyasına ehtiyacınız olacaq. Üst qabığın altından daha çox çırpıcı olmasını istəməyinizə görə, iki hissədən ibarətdir ki, bir hissəsi qarğıdalı yağı ilə kəsilmiş yağı, nərə balığının ölçüsünə qədər kəsilmişdir. Daha böyük çatlar olan biri çırpıcı olacaq və üst qabığın üçün istifadə edərsiniz. Altın daha az ləkələnməli olması lazımdır, belə ki, hicablı deyil.
Demək olar ki, iki pasta etmək üçün kifayət qədər xəmiriniz olacaq və asanlıqla bu resepti iki dəfə artıra bilərsiniz. Və ya, bir əvvəlcədən hazırlanmış alt qabığını almaq və üst üçün öz lopa qabığını edə bilərsiniz.
Yeri gəlmişkən, ləkəli bir pasta qabığının açarı soyuq yağı istifadə edir və onu ununuza kəsib noxud ölçülü parçalar yaradır. Burada bir çörəkçi dostumdan öyrəndim ki , yağı kəsmək üçün maraqlı bir texnika var . Qısaldılması bir çırpı qabığını yaradır və işləməyi asanlaşdırır. Lakin yağ ən yaxşı ləzzət verir. Bəziləri hər ikisinin birləşməsini istifadə edirlər .
Nə lazımdırsınız?
- 1 partiyalı lələk pasta qabığı (yuxarıda bax)
- 4 fincan tort tort (dondurulmuş, süzülməmiş)
- 3/4-dən 1 fincan şəkər (əlavə olaraq əlavə yağış üçün)
- 1/4 fincan qarğıdalı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 qaşıq limon suyu
- 1 çay qaşığı badam ekstraktı
- 1 qaşığı kərə yağı (kublara kəsilmiş)
- 1/4 fincan südü (fırçalama üçün lazım olduğu kimi)
Necə etmək olar
- Fırınınızı 425 ° F-ə qədər qızdırın.
- Gilləri yandırmaq və qurutmaq. Sonra şəkərin 3/4 fincanını, üstəgəl qarğıdalı, duz, limon suyu və badam ekstraktı ilə böyük bir qabda birləşdirin. Birləşdirmək və dadmaq üçün qarışdırın. Lazım olduqda daha çox şəkər əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Hamuru yarıya bölün və hər yarımdan ⅛-inch qalın və 12 düym arasında olan bir dəyirmi daxil edin. 9 düymlük pasta yeməyi üzərində bir dəyirmi düzəldin. Hamuru uzanmadan tamamilə aşağı doğru itələyin.
- Alt pasta qabığını albalı qarışığı və kərə yağı kubları ilə doldurun.
- Üst qabığın kənarlarını səthlə nəmləndirin, üst qabığa yaxşı bir möhür vurun.
- İndi üst qabığın altını birinə yerləşdirin və onları mühürləmək üçün kənarları sıxın. Çörək ilə kənarları aşırı xəmirdən təmizləmək və ya barmaqlarınızla kənarları yandırmaq. Buxarı buraxmaq üçün üst qabığa bir neçə kiçik yarıq kəsdirin.
- Üst qabığını südlə fırçalayın və şəkərlə tutuşdurun.
- Pasta üçün sobaya köçürün və 30 dəqiqə və ya qabığın qızılı qəhvəyi və ləkələndiyi qədər yandır. Dilimlənməzdən əvvəl 2 saatlıq bir qaynaqda sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 16 mq |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |