Sadə, sürünən Şorbaları 7 Secrets

01-də 07

Böyük Mövsümi Məhsul ilə Başlayın

Çorba istənilən bir şey ola bilər - sürətli, doyurucu, işıqlı və bir dəfə siz əsasları master, sevimli qida, fasulye və ət heç vaxt heç vaxt dadlı yemək etmək üçün sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Evdə hazırlanan şorba asanlaşdırıla bilər və gözəl qidalandırıcı yeməklər yaradır və təzə, mövsümi məhsullar ilə başlasanız böyük bir başlanğıc olursunuz.

02/07

Sağ Tools istifadə edin

Texniki cəhətdən lazım olan bütün istilik qapağı və istilikdir, amma şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, daha asanlaşdıracaq bir çox ovuc alətinə baxın : yuxarıda təsvir edilən kimi böyük və ağır qazan, istilik və Kremli və ya çürüklü bir şorba, bol çorba pulu istəsəniz güclü bir qarışdırıcı və ya daldırma qarışdırıcıya kömək edir.

03/07

Aromatika tərləyin

Dadlı ev şorbası üçün ilk addım adətən soğan, pırasa, sarımsaq və tez-tez kərəviz və yerkökü kimi aromatik pişiklərdən ibarətdir. Peel və soğan soğan kimi eyni şəkildə bişirmək üçün birbaşa kimi; təmizləmək və qruntu aradan qaldırmaq üçün pırasa hazırlamaq.

Hər hansı bir maye əlavə etməzdən əvvəl aromatikləri aşağı temperaturda aşağı orta istilikdə pişirmək onların tərkibini yumşaltmağa kömək edir və onların tatlarını qarışdırır. Bəzən qarışdırın, bəzən yumşaq, lakin qəhvəyi olmayan, təxminən 5 dəqiqə. Məqsədi onların selülozunu parçalamaq (onları daha asan yemək və ya daha sonra çiyn etmək) və şorba ləzzətini dərinləşdirən mayalarının bir qismini çıxarmaqdır.

04/07

Delicious Maye əlavə edin

Çərəzlər əsasən suyur, ancaq çörək və ya stok, şərab və ya süd kimi tez-tez gizlənir. Şorba içindəki sıvı nə olursa olsun, içmək istədiyinizi istifadə edin.

Vaxtın böyük əksəriyyəti, şorba içkisi səhm və ya suyu təşkil edir. Mütləq ən yaxşı ləzzət üçün, evdə hazırlanan məhsulu istifadə edin, lakin bir çox delis və qəssab çox yaxşı işləyən yeni tərtib edilmiş dondurulmuş səhmləri satır.

Kütləvi istehsal edilən suyu alsanız, onu su ilə qarışdırın (4 hissədən ibarət suyu 1 hissəyə su verin) və kiçik bir dadın dadını çəkməmək üçün qutular yerinə satılan bir marka tapın.

Şorba şorba əlavə edərkən, onu bir qaynadək gətirməyinizə və ən azı 10 dəqiqə spirt ən sərt pişirmək üçün bişirsin.

Krem-süd bazlı şorba üçün, yeni süd məhsulları istifadə edin (bu, "istifadə edilmiş" kartonlardan istifadə etmək üçün vaxt deyil!)

05/07

Duzda Layers

Konserv və hazırlanmış şorba sodyumda yüksək olduğu bilinir. Bunun bir səbəbi var: bütün bunlar suyu bir çox duza bənzəyir! Ruhla təmin edici ev şorbası və "nəyə görə narahat oldum?" Evdə çorba çox vaxt duzda. Aşındırıcılardan qorxan aşpazlar, çorba qabağına yalnız bir çay qaşığı və ya lazımi ədviyyədən iki utancaq yaradır.

Şeflər kimi tuz çorbası: qat. Aromatik və digər tərəvəzlərə bişirərkən bəzi duz əlavə edin. Əti ayrı-ayrılıqda yemək istəyirsənsə, qaba girmədən qabığının yaxşı hiss olunduğundan əmin olun. Və daha da vacib olaraq, xidmət etməzdən əvvəl dadın və dad əlavə edin.

06-dan 07-ə

Təravətlə vurun

Böyük maddələr istifadə etdiniz. Siz bişirmiş və düzgün düzəldilmişdir. Cədvəldən əvvəl onu ən yaxşı şəkildə necə etmək olar? Sonda təzə bir şey əlavə edin. Təzə otlar , təzə narenciyalı su, bir dollop və ya iki krem ​​və ya qatıq. Qeyri-pişmiş və un- ayrılmayan bir şey bir hit şorba qalan dərin, dadlı, melded tatlar vurğulamaq olacaq.

07 07

Pro kimi qarnir

Doğranmış cəfəri və təzə qəhvəyi qara bibərdən kənara çıxın (hər ikisi də bir çox çorba üçün böyük garnitürlər olmasına baxmayaraq!). Şeflər bilirlər ki, ən yaxşı çorba garnitürləri həm ikiqat, həm də çorba vurğulamaq üçün təzadlı bir ləzzət və ya tərkib təklif edir.

• Hamarca çırpılmış (ipək paxlalı şorba kiçik kreşlər və ya krakerlər)
• Çörəksiz ( borschtdə xama)
• Əzilmiş ləzzətli (otlar və ya qara bibərə mərci şorbada və ya demək olar ki, hər şey!)
• Şirin ( şirin kartof kök çorbasında doğranmış prosciutto)
• Yoxsa yuxarıdakı yaşıl noxud çorbasında kremi və nanə kimi birləşdirin