Tomat püresi doğranmış pomidor və ya pomidor sousuna daxil olmaq üçün meyl edən hər hansı bir toxumdan və ya dəridən asılıdır . Aşağıda açıqlandığı kimi, aşağıda açıqlandığı kimi, soyuducuya bir həftə qədər saxlayır və ya konservləşdirə bilər (qeyd etmək lazımdır ki, konservləşdirilmiş pomidor yalnız şişelenmiş limon suyu üçün çağırış məni görürsünüz - onun etibarlı turşusu səviyyəsini pomidor konservasiyası zamanı).
Buradakı məbləğlər esnektir: bir neçə üsulla istifadə olunan pomidorlara əsasən 1 ilə 6 pint təşkil edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Təzə,
- olgun pomidor (hər pint jar üçün 1 1/2 manat)
- Əgər konservasiya edirsinizsə:
- Hər 1 1/2 funt pomidor üçün 1 pint jar, qapaq və ring
- 1/4 çay qaşığı sitrik turşusu (və ya hər çuxur kaşığı üçün 1 kaşığı şişelenmiş limon suyu)
Necə etmək olar
- Təmiz, quru pomidorlardan başlayaraq, kiçik olanları yarıya endirin və təxminən böyük pomidorları doğrayın. Xatırla ki, bunların hamısı püresi olacaq, belə ki, hətta doğranma barədə narahat olmayın - onları qırxdırsanız, onlar maye çıxardır və bir az daha aşağı pişirməyə başlayırlar. Onları bir qazana qoyun və bir qaynadək gətirin. Burada və orada yaranmış incə kiçik baloncaların davamlı və aktiv qaynamasını təmin etmək üçün istidən azaldın. Pomidor 10-15 dəqiqə yıxılmağa başlayana qədər tez-tez qarışdırın.
- Yanma riskini azaltmaq üçün, qarışıqları ilk sərinləyin. Sonra pomidor qarışığının bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda bir qida dəyirmanı və ya qıvrımla sürüşdürün və gözəl bir mesh ələ keçirin. Bu, dərinin toxumlarını və bitlərini aradan qaldırır və həqiqətən hamar bir real püresi təmin edir.
- Əgər kifayət qədər sulu pomidorunuz varsa, püreyi qazana qoyun, qaynadək gətirməlisiniz, qaynadək saxlamaq üçün istiliyi azaltın və istədiyiniz dokuya azaltmaq üçün bişirin. Onu yol boyunca dadın - gözəl, parlaq pomidor ləzzətini istəyirsən.
- Soyuq və ya dondurmaq üçün : Püresi yalıtılan konteynerlərə köçürün və istifadəyə hazır olana qədər soyudun və ya dondurun.
- Tox bilər : Böyük qaynatma suyu qaynar su ilə doldurun. Pint qablarını 10 dəqiqə qaynayaraq sterilizasiya edin və quruya qurudun. Bir neçə dəqiqə onları bağlayaraq qapaqları yumşaldır. Hər bir qabda 1/4 çay qaşığı sitrik turşusu və ya 1 mascara şüşə limon suyu qoyun. Püresi geri qaynadək gətirin, sonra hər kavanozu isti pomidor püresi ilə doldurun, kubun üstündə təxminən 2/2 düymlük baş yerini tərk edin. Bankalardakı qapaqları qurun və zəncirlərlə təmin edin. Konservin suyuna salın və qaynadın 35 dəqiqə. Alın, sərinləyin və altı aya qədər sərin bir qaranlıq dolabda saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |