Curry, evdə və qonşuluqdakı kafe və ailə restoranlarında xidmət edilən Yapon mətbəxində ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu uşaqlar arasında tez-tez sevimli yeməkdir və mütəmadi olaraq evdə xidmət edir.
Mövcud Yapon köri çox fərqli var. Məsələn, toyuq köri və ya malın köri ən çox yayılmışdır ki, bu da protein, kartof, soğan və yerkökü ilə hazırlanır.
Digər köri növləri dəniz məhsulları, köri, tərəvəz köri və ət ətinin köməyi ilə hazırlanır (torpaq mal əti, torpaq toyuq və ya torpaq donuz ətindən hazırlanır).
Köri digər məşhur variasiya kartof, yerkökü və soğan ilə hazırlanmış ənənəvi köri roux üstün xidmət edən müxtəlif topinglər daxildir. Bunların bəziləri arasında Yaponca dərin qızardılmış toyuq və ya donuz, tonkatsu (katsu köri) və ya bişmiş və qızardılmış karides ( Ebi Fry ) ilə köri kimi tanınır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 qaşığı kaşığı, 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 1 Yapon badımcan, kəsilmiş və 1/4 düym uzunluğunda qalxdı
- 2 kiçik sarı biber biberi, dişlədilmiş və ləkə ölçülü parçalara kəsildi
- duz və istiot mövsümü
- 1 ilaq
- sarımsaq
- 1 kiçik soğan, incə dilimlənmişdir
- 1 orta havuç, soyulmuş və əti ölçülü parçalara kəsilmişdir
- 4 fincan su
- 1 kiçik paket (125 qr) Yapon köri roux (* köri roux və suyun miqdarını dəyişdirərək köri qalınlığını sizin seçiminizə uyğunlaşdırın)
Necə etmək olar
- Orta istilikdə böyük və dərin bir zeytun yağı 1 Tbsp zeytun yağı.
- Soğan sarımsaq və soğan qədər soğan qədər, bir neçə dəqiqə.
- Bir dəqiqə havuç və soğan ilə qızartmaq əlavə edin.
- Su əlavə edin, yaxşı qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə aşağı temperaturda qaynayın, ya da havuç tenderə qədər.
- Eyni zamanda, orta ateşdə orta səviyyəli zeytun yağı 1 1/2 Tbsp istilik.
- Patlıcan və biber istiotu bir neçə dəqiqə, ya da tenderə qədər. Duz və bibər ilə çiləyiniz və kənara qoyun.
- Çorba içərisində Yapon kori roux bloklarını yuyun və yüngülcə qarışdırın.
- Təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Köri içində qızardılmış badımcan və biber bibəri əlavə edin və istiliyi dayandırın.
Əlavə informasiya:
Köri bu tərəvəz üçün tərəvəz, biber bibər və badımcan ilə nümayiş olunur. Ancaq seçdiyiniz hər hansı bir bitki istifadə edilə bilər. Tərəvəzlər köri rouxa əlavə edilməzdən əvvəl bir qabda sote edilir.
Tərəvəz nümunələri:
- Zucchini
- Squash
- Badımcan
- Yaşıl lobya
- Bell bibər (yaşıl, sarı və ya qırmızı)
- Qarğıdalı
- İspanaq
- Brüssel dalları
- Yaşıl noxud
Yapon bazarı və əsas və ya digər Asiya baqqal mağazalarında satılan bir çox quru kurri roux var. Tez-tez yumşaq, orta isti və isti olan müxtəlif spaciness dərəcələri var. Yapon köri roux bəzi məşhur markaları S & B, Vermont və Java daxildir.
Maddə Judy Ung tərəfindən tərtib edildi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 75 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |