Bu flavorful yavaş ocak tavuk və farro birləşməsi ətir ilə yüklənir və nisbətən yüngül. Təsvir edilmiş yeməkdə toyuq budu istifadə olundu, lakin yalançı tavuk göbələkləri də istifadə edilə bilər. Toyuq və farro ilə bir sıra tərəvəzlərin birləşməsi onu doyurucu, doyurucu yavaş pişirici yemək halına gətirir.
Farro yavaş ocağın içində düyü üçün yaxşı bir əvəzdir, çünki musha dönməyinizdən narahat olmayın. Xoş, çənə bir toxuya malikdir və qəhvəyi düyü və digər bir çox taxıldan daha çox protein, fiber və maqneziumda daha yüksəkdir. Bu İtalyan taxıl və tez-tez qədim taxıl kimi istinad edilir.
Bunu da sümükdə toyuq budu ilə edə bilərsiniz, lakin nisbətən yüngül saxlamaq üçün dəri çıxarın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşıq kaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 4 - 6
- toyuq budları (sümüksiz və dərissiz)
- Koşer tuzu və təzə qara qara bibər
- 2 fincan toyuq çörəyi (aşağı sodyum)
- 4 ildən 6 ons dilimlənmiş göbələk
- 1 fincan doğranmış soğan
- 1 fincan nazik dilimlənmiş havuç
- 1 fincan nazik dilimlənmiş kərəviz
- 1 fincan bişirilmiş farro
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1 ədəd çay qaşığı Dijon Xardal
- 1 çay qaşığı qurudulmuş çökmüş adaçayı
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu və ya dadmaq
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- İsteğe bağlı: təzə doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Zeytun yağı orta və yüksək temperaturda böyük, ağır bir skillədə istiləşdirin. Toyuq budalarını əlavə edin və duz və təzə torpaq qara bibərlə onlara yüngülcə serpin. Qəhvəyi hər iki tərəfə dönərək 6-dan 8 dəqiqəyə qədər bişirin.
- Yavaş ocağın qab içərisində, toyuq suyu, göbələk, soğan, kök, kərəviz, farro, Worcestershire sousu, Dijon hardal, adaçayı, koser tuzu və təzə qara qara biberi birləşdirin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Toyuq budalarını farro və tərəvəz qarışığına itələyin.
- Çatdırmaq və təxminən 6 saat, ya da toyuq tender qədər qədər aşpaz. Toyuq üçün təhlükəsiz minimum temperatur 160 F (71 C) təşkil edir.
- Ət Ətrafı və Təhlükəsiz Pişirmə haqqında göstərişlərə baxın
- Lazım olduğu təqdirdə zövqü və dadını düzəldin.
- Tökülən doğranmış cəfəri ilə xidmət etmədən əvvəl çiləyiniz.
4 Servislər
Tips və dəyişikliklər
- Yavaş ocağın içində kifayət qədər nəm olmalıdır, amma əmin olmaq üçün bir neçə saat əvvəl onu yoxlayın. Gerekirse daha çox suyu və ya bir az su əlavə edin.
- Yemək içərisində boneless toyuq göbələklərindən istifadə edirsinizsə, onları donukluqdan bir qədər əvvəl, 5 saatlıq bir müddətdə yoxlayın. Uzun müddət bişirildikdə, toyuq gövdəsi quru ola bilər.
- İstəsəyəm, sarımsağın 1 mişarı əlavə edin, mayalanmış və ya təxminən 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin.
- Çörək rutabaga yemək üçün gözəl bir əlavə olardı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Total Fat | 74 q |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 1,235 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 135 q |