Glutensiz və süd pulsuz Pizza tərifi

Bu pizza, özü-pulsuz, süd pulsuz və vegan diyeti üçün dadlı və mükəmməl etmək üçün asandır. Xəmir ənənəvi pizza xəmirindən daha həssasdır, buna görə yaxşı nəticələr əldə etmək üçün xəmirləri dayanıqlı bir qarışdırıcıya yönəldin.

Bu pizza etmək üçün ən sevdiyim yol - əsaslı pizza sousu və südsiz, soya-free, özbəksiz və vegan olan Daiya Vegan Pendir kimi bir Vegan Pendir Əvəzedicisi .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Kiçik bir qabda zülalı toxumları və isti suyu qarışıq bir qarışıq yaradaraq qarışdırın. Kənara yığmaq.
  2. Quru mayanı digər kiçik bir qabda yerləşdirin. Şəkər və ½ fincanı isti suyun maya qədər əlavə edin və maya məhv etmək üçün yavaş-yavaş qarışdırın və tökün. Maya 5 dəqiqə və ya köpüklü qədər istirahət etməyə icazə verin. (Maya qarışığınız köpük və ya köpük deyilsə, sizin maya "ölü" ola bilər. Əgər belədirsə, bu addımı təzə maya ilə təkrarlayın.) Zeytun yağı maya qarışığına əlavə edin və kənara qoyun.
  1. Bir xəmir çəngəl əlavə ilə dayanan mətbəx mikser uyğun böyük bir qarışdırıcı qabda unları, okroot nişastası, xanthan sakızı və duz birlikdə yaxşı qədər qarışdırın. Kətan toxumu qarışığı və maya qarışıqlarını əlavə edin, birləşdirildikdən qədər yavaş qarışdırın. Lazım olduğu təqdirdə qalan ¼ fincan isti suyu əlavə edin (yumşaq bir xəmir yaratmaq üçün daha çox ehtiyacınız ola bilər və ya hətta bütün maya xəmirləri fərqli ola bilər!). (Xəmir ənənəvi buğda əsaslı xəmirlərdən daha həssas olacaq, ancaq əllərinizə yapışmamalıdır.) Orta sürətlə təxminən 5 dəqiqə olan xəmir kancasına əlavə edərək qabda yoğurun. Xəmirin isti bir yerdə 1 saat qalxmasına imkan verin. (Xəmir yüksəlirkən, bu yağışınızı hazırlamaq üçün bu dəfə çəkin.)
  2. Fırın əvvəlcədən 500 F. Bir pizza tavası və ya pişirici plakasını yüngülcə yandırın və kənara qoyun.
  3. Hamuru aşağı atın və bir diskə şəkilləndirin. Diskə iki parça parşömen kağızı arasında yerləşdirin və diametri 16 "diametrdə və ya istənilən qalınlığa dair bir dairəyə atın (isterseniz, super nazik kabuklu pizzalar istəsə, xəmirin yarısını istifadə edin və digər yarısını və ya iki pizza etmək). Perchment kağızının yuxarı təbəqəsini çıxarın və xəmirin hazırlanmasına köçürülməsi, hamurun üstünə tökülməsi və hamurdan perqamenti soyulması üçün digər parçanı istifadə edin. Hamurun kənarındakı bir qabığını ördük, qatla və çimdik üçün barmaqlarını istifadə edin.
  4. Fırın tabağını sobaya yerləşdirin və təxminən 6-8 dəqiqə və ya qızıldan qədər yandırın. Fırından pizza çıxarın. Arzu etdiyiniz hər hansı toplama ilə pizza qabığını toplayın və təxminən 6 dəqiqə daha yandırmaq üçün fırına qayıdın, ya da yağışınız və qabığınız qızıl qəhvəyi qədər. Seksual xidmət.