Bu reseptdə, Sırbistan banijska kobasica kolbasa ilə səmərəsiz donuz əti var. Bu quru-qurudulmuş sarımsaq donuz sousu, lakin siqaret siqaret də işləyəcək. Əti aşırmayın - 150 dərəcə edəcəyik!
Bunu kopytka və ya meynələrlə birlikdə şirələrlə xidmət etmək istəyirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 3 lirəlik boneless donuz əti
- 8 unsiya kolbasa (link Serbiya banijska kobasica ya da digər Şərqi Avropa sosisası, çıxarılmış gövdə)
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 2 qaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
- İstilik sobası 325 dərəcə. Donuz ətinin yağ tərəfini vurun. Donuz qoxusunun mərkəzində ucdan sona qədər 1 düymlük üfüqi yarıq olun. Sosiska keçid donuz qovurmaqda yaradılan çuxurda saxlayır.
- Duz və bibərlə donuz qişasının bütün səthini süsleyin. Zeytun yağı ilə qovur. Yüngül qızılı qədər hər tərəfdən bir dəmir dəzgahda qovurmaq.
- Donuzdan qovurma qabına, yağ tərəfinə keçin. Tava qabına 1/4 fincan su əlavə edin. Örtməyin. Qəhvə, bəzən təxminən 45 dəqiqədən 1 saata qədər və ya ətə (sosisə deyil) daxil edilmiş ani oxumaq termometrinə qədər 150 dərəcə qeydə alır. Sosis, ətin divarlarını incelttiği üçün, şərti bir qovurma olduğu müddətcə almayacaq, buna görə 45 dəqiqə sonra temperaturunu yoxlayın.
- Fırından çıxarın və yumşaq alüminium folqa ilə örtünüz. Əti dilimləmə əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin. Tava şirələri ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 217 mg |
| Sodyum | 374 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 65 q |