Çoxu insanlar, ehtimal ki, onların sevimli pendirini düşündüyündə krem pendirləri düşünməsələr də, bu məşhur süd məhsulu əslində bir pendirdir! Krem pendir, yaşlı olmayan təzə pendirdir. Bu 1872-ci ildə Nyu-York əyalətində inkişaf etdirilən Amerika aşbazlıq ixtirasıdır. Bir pendir distribyutoru tezliklə girov götürən südəməni "Philadelphia Brand®" ticarət adı altında həcmdə krem pendir istehsal etməyə buraxdı. Şirkət 1928-ci ildə Kraft Foods tərəfindən satın alınmış və hələ də ABŞ-da ən çox tanınan krem pendir markası olaraq qalır.
Bir çox Amerika üçün bu dadlı bir səhər yeməyi ştapeldir, amma krem pendir üçün bir çox başqa istifadə var.
Krem Pendir nədir?
Krem peyniri Fransız Neufchatel'e bənzəyir ki, inək sütündən hazırlanır, amma fərqlənir ki, piqment deyil və tez-tez möhkəmlik vermək və raf ömrünü uzatmaq üçün emulsifeylər ehtiva edir. USDA qanunu standart krem pendir tələb edir ki, bazarda az yağlı və qeyri-ərzaq növləri mövcud olsa da ən azı 33 faiz yağ və 55 faizdən artıq su olmamalıdır.
Krem pendir, təzə pendir kimi işlənmişdir. Nəticədə, qısa bir raf ömrü, bir dəfə açıldı. Krem pendir çürüyməməsi üçün açılmamış olsa belə soyudulur. Ləzzət yumşaq, təzə dadlı və şirindir, lakin hələ də xoş təəssürat yaradır. Otaq temperaturunda krem pendir asanlıqla yayılır və düz və kremli toxumalıdır. Soyuducuya bənzəyir və ya soyuducuya yayılmaq üçün havaya sürülmüş yumşaq yayılmış formada satılır.
Çox ətirli versiyalar da mövcuddur, o cümlədən otlar, meyvələr və hətta qarışıqlı qarğıdalılar.
Evdə krem pendir edə bilərsiniz?
Öz krem pendirinizin başlanğıc mədəniyyətiniz olması şərtilə əlbəttə ki mümkündür. Tariflər olduqca sadədir və aşbazların öz ətirli müxtəlifliyini təmin etməyə imkan verir.
Bəziləri izləmək çətin deyil olsa da, zaman alıcı və bir az əmək zəifdir. Krem pendir üçün istənilən uyğunlaşmaya dartmaq üçün 12 saata qədər vaxt verə bilər. Yaradılışın gözlədiyi bütün saatlardan sonra soyuducuda bir həftə davam edəcək. Bir tərəfdə evdə çəkilmiş krem pendir göstərmək üçün əyləncəli ola bilər, lakin ən çox aşbazlar alış-veriş mağazasını daha asan almaq üçün tapırlar.
Krem Pendir nə üçün istifadə olunur?
Krem pendir, Amerikanın ən çox istehlak edilən pendirlərindən biridir. Yumşaq kremli toxuması zənginliyə, frosting , bagel-toppers verir və gözəl yüngül və ləkəli pasta qabığını yaradır. Krem pendir qırmızı məxmər tortlar üçün əlamətdir. Həm də şəkərdə aşağı olan desertlərə ehtiyacı olanlar üçün xüsusilə populyar olan heç bir bişirilməyən cheesecake reseptlərində istifadə edilə bilər. Krem pendir tərifi toplusunda görəcəksiniz ki, bu daha məşhur istifadə ilə yanaşı, krem pendir bir çox ləzzətli yeməklərin əsas tərkib hissəsidir.