Çörək nədir? Nə Kabzolunu Bir Roll edir?

Bagels necə edilir?

Lələklər Americana-da qaldırılan bu əyləncəli yeməklərdən biridir. Sement çörəkləri kimi bəzi sahələrdə tanınan simitlər uzun müddət New York şirniyyatında və yəhudi icmasının sevimli bir ştapelində olmuşlar. Bu simitlərin 19-cu əsrin sonlarında Nyu-Yorkda ilk dəfə görünüşü olduğu bildirilir. Bir dəfə loxkrem pendir əlavə edərək, ləzzət verən mülayim bir səhər yeməyi qidası kimi qıvrıldıqda, artıq bir çubuq sarsıdan daha çox simit tatlar var.

Bu bagel də sandviç üçün məşhur bir baz olmaq üçün mutfak nərdivanında artıb.

Ancaq bir çuval nədir?

Bir purist və ənənəvi baxımdan, bir bagel ortasında bir deşik ilə dəyirmi maya roll edir. Forma vacibdir - ad Alman dilində "qolbaq" kimi tərcümə olunur. Hamurda yumurta yoxdur və malt şəkər yerində istifadə olunur.

Bir qayçı əvvəlcə suyu çox isti qaynar su ilə hazırlayır - onun ləzzətini kilidləmək üçün bir-iki dəqiqə. Sonra o, ağır, nefis qabığını yaratmaq üçün sobada qaşlanmışdır. Bu proses xırtıldayan xarici bir sıx, çeynənən rulon istehsal edir, şübhəsiz ki, adı "çement pişi" dir. Amma qaynama əsasən Amerika ənənəsidir. Yaxın Şərqdə hazırlanan taxıllar bəzən bu addımı atırlar.

Bəzi köhnə simit istehsalçıları məhsulun istehlakdan 24 saat əvvəl dadı və tatlarının tam spektrini ələ keçirmək üçün oturmasına icazə verilməsini tələb edirlər.

Bu çətin bir proses ola bilər, çünki simitlər ilk nefis süngərdirlər, lakin havaya məruz qaldıqda tez bir zamanda sərt və çənə-qırıq çeynənənə çevrilə bilərlər.

Əlbəttə, simitlər roll-upləri bir az daha yüngül etmək üçün yumurta deyil, həm də ədviyyat, otlar və meyvələr əlavə ləzzət vermək üçün il ərzində inkişaf etmişdir.

Su Simitləri

Ümumi yanlış bir yanaşmadır ki, "su simitləri" suda bişirilmiş simitlərdir, ancaq tərifə əsasən, bütün amerikan simitləri suda pişirilir, sonra sobada qəhvəyi olur. Texniki cəhətdən, su simitləri xəmirdə su ilə hazırlanmışdır, xüsusilə yumurta və ya ətirli əlavə edilmir. Nyu-Yorkun suyun unikal tərkibinə görə simitlərinə görə məşhur olduğu deyilir. Bu növ taxıl bu gün və yaşda bir atmağın bir şeydir.

Qidalanma məlumatları

Simitlər aşağı carb diyeti olanlar üçün ideal deyil - ən azı onlar aldadıcı qərar qəbul etmədikdə. Orta bagel 40 qram karbohidratlardan çoxdur. Simitlər də duzda yüksək olurlar. Yaxşı xəbər? Çörəklər kimi digər bişmiş mallarla müqayisədə nisbətən az kalorilərdə olurlar. Siz seçdiyiniz bagel növündən asılı olaraq, şəkər məzmunu az ola bilər. Əlbəttə ki, meyvələr, meyvələr və qoz-fındıqlarla hazırlananlar şəkər və / və ya kaloriya dərəcəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərlər.

Bagels və Bagel tərifləri haqqında daha çox məlumat

Bagel saxlama və dilimləmə məsləhətləri
Bagel tarixi
Bagel tərifləri