Bu parçalanmış toyuq Pollo a la Brasa'nın sevimli ətirləri ilə işlənmişdir və yavaş ocağın içində asanlaşdırıla bilməz. Nəticədə parçalanmış toyuq və tender sarı kartof empanadalar , tequeños və ya sandviçlər üçün əla doldurur.
Müsabiqənin təqdimatı üçün, şəkildəki kimi , crema de aji (kremli aji çili bibər sousu) ilə bəzədilmiş bir arepa (qalın mısır tortu) üzərində bu toyuqa xidmət edin. Və ya bir arepa bölün və toyuq, Venesuela tərzi ilə onu stuff.
Nə lazımdırsınız?
- 4-6 toyuq məmə yarısı
- 2 limes
- 4 düyü sarımsaq
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 qaşığı kaşığı təzə nanə yarpağı kəsdi
- 2 çay qaşığı bibər
- 1-2 çay qaşığı çiləmə toz
- 1 çay qaşığı oregano
- 1 qaşıq kaşığı
- aji panca çili bibəri pastası
- 1 qaşığı soya sosu
- 2 kaşığı sirkə
- 2 yemək qaşığı toyuq çörəyi
- 4 qaşığı bitki yağı
- duz və bibər dadmaq
- 2 lıq sarı kartof
Necə etmək olar
- Kartofu soyun və 1 düym kvadrat ədədə kəsin. Duzlu suya bir qabda qoyun və bir kənara qoyun.
- Sarımsağı mişar edin və orta qabda yerləşdirin. Meyvə şirəsi və suyu sarımsağa əlavə edin. Çiyin, şəkər, nanə, bibər, çili bibəri, oregano, aji panca pastası, soya sousu, sirkə, toyuq suyu və qalan iki qaşıq bitki yağı əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra tərkibləri sürün. Duza bibər və duz ilə mövsüm.
- Duz və bibər ilə hər iki tərəfdə toyuq göbələkləri mövsümü. Orta istilikdə ağır ağırlığında bitki yağı 2 qaşıq qızardın. Toyuq göbələkləri qısa müddətdə bir dəfə dönüb, yalnız iki tərəfə qəhvəxanaya qədər.
- Toyuq göğüslerini çömçə üçün köçürün və qazanların altını örtmək üçün onları düzəldin. Kartofu boşaltın və onları toyuqun üstünə qoyun. Toyuq və kartof üzərində sousu (sarımsaq / əhəng / sirkə qarışığı) duz edin. Asan ayaqları aşağı qəbulu qurun və 6 saat bişirin və ya toyuq çox xırda və çəngəl ilə asanlıqla parçalanana qədər hazırlayın.
- Yavaş ocağında, soyunduqda toyuq sərin olsun. İki çəngəldən istifadə edərək toyuq çırpın. Kartof parçalanacaq və qarışdırılacaq. Qarışıq çox quru görünürsə, əlavə maye suyu əlavə edərək, qalan maye əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1445 |
| Total Fat | 80 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 35 q |
| Xolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 642 mg |
| Karbohidratlar | 39 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 136 q |