Bu çox yönlü, ədviyyəli sarı sousu qovrulmuş toyuq, tərəvəz, fransız kartof və qızardılmış yuca üçün mükəmməl müşayiət edir. Yağ tərkib hissəsi Aji Amarillo çili bibəri , Peru yeməklərində ştapeldir. Tariflər regiondan regiona qədər fərqlənir və ən orijinal reseptlər bu kimi mayonezə malik deyil.
Latın ərzaq bazarında jarred aji Amarillo pastası üçün baxın. Əgər pasta tapa bilmirsinizsə, dondurulmuş Aji Amarillo bibərini istifadə edə bilərsiniz. Bir bibəri əriyir və zərbələndirir və zeytun yağı ilə yumşaq qədər sote edir. Soslu maddələr və prosesin qalan hissəsinə bişirilmiş bibər əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 yaşıl soğan, ağ və yaşıl hissələr (doğranmış)
- 2 qaşığı aji amarillo pastası və ya bir aji amarillo bibəri, doğranmış və yağda suteed
- 1/2 fincan mayonez
- 1/4 fincan xama
- 1/4 fincan queso fresk, ricotta və ya feta
- 1 kaşığı ketçap
- 1-dən 2-ə qədər şirəsi dadmaq üçün
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Doğranmış soğan qoyun; Aji Amarillo pastası və ya sote bibəri; mayonez; xama, queso fresk, ricotta və ya paxlalı pendir; ketçup; və əhəng suyu bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya daxil edir.
- Qarışıq düz və kremli qədər prosesi.
- Duz və bibər ilə sousu dadmaq və xidmət etməyə hazır qədər soyuqlaşdırın.
Qeyd
Bu sousun bu ləzzəti soyuducuda 24 saatdan sonra artır. Soğanı soyuducuda bir həftə qədər saxlaya bilərsiniz.
Aji Amarillo Sosunu necə istifadə edin
Perulu yeməkdə Aji Amarillo sousu əsas tərkib hissəsidir. Bu isti və ədviyyəli, lakin pendirli və kremli birləşmələr Peru'da fransız kartofları, qovurulmuş toyuq, körpə kartofları və qızardılmış patlar üçün daldırma sousu kimi istifadə olunur. Bu, həmçinin Peru marka yeməyi, ceviche üçün daldırma sousu və bişmiş kartof və toyuq, mal və balıq üzərində sous kimi istifadə olunur. Sous, bu kimi orta səviyyəli yeməklər kimi kişilərlə yeməklərə yumşaq tatlar verir.
ABŞ-da toyuq barmaqları, toyuq qanadları, soğan üzükləri, dəmir qarğıdalı, şirin kartof kartofları, tater tozu, kartof fişləri, isti çay, pide çörəyi, brokoli və ya karnabahar üçün daldırma sousu kimi xidmət edir.
Varyasyonlar
Perulu iki növ ağcaqayın (sili) sousu - yaşıl və sarı edir. Aji Amarillo ilə hazırlanmış sous - bu resept - sarı sousdur. Yaşıl Aji sousu Aji Amarillo üçün jalapenos əvəz edir və ədviyyat üçün cilantro əlavə edir. Sarımsaq həm də aji sosunun hər iki növündə də çox vaxt bir tərkib hissəsidir; dadmaq üçün istifadə edin. Perulu qara nanə adlanan Huacatay da tez-tez sarı aji sousu reseptinin bir hissəsidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 152 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |