Bütün xörək xəmirləri ilə hazırlanmış şirniyyatlı kruvasan kimi xəmirlər düşünə bildiyinizdən daha asandır! Argentinadakı kruvasanlar çörək otaqlarında on bir nəfər tərəfindən satılan fakturalar kimi tanınan böyük bir qrup xəmirlərin bir hissəsidir. Medialunas ("yarım moons" və ya "crescents") bir Fransız kruvasan ənənəvi forması var, baxmayaraq ki, gözətçilər daha uzun, düzlənmiş forma var. Viqilantlar tipik olaraq bir şəkər sirri ilə fırçalanmış və düzənlikdən istifadə etmişdir. Medialunas bəzən split və dulce de leche və ya pasta krem ilə doldurulur və ya sandviç halına gətirilə bilər.
Kruvstək xəmir əsasən puff pasta xəmirinin yeganə bir versiyasıdır və hazırlamaq çətin deyil. Yaxşı hazır şüyüd xəmir xəmiri çox geniş olduğundan, insanlar bu xəmirləri evdə hazırlamayı dayandırdılar, ancaq bəzi əlavə vaxtlarınız olsalar, onlar əyləncəli və mükəmməldirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 resept
- masa hojaldre para facturas (kruvasan xəmir)
- 1 yumurta
- 1/3 fincan şəkər
- 2 qaşığı su
Necə etmək olar
- Xəmir xəmirini reseptə uyğun hazırlayın. Hamur bir neçə saat və ya bir gecədə soyuq olsun.
- Parşömen kağızı ilə astarlı iki böyük çörək təbəqəsini hazırlayın.
- Yüngül unlu bir səthdə, hamurun yarısını böyük bir dikdörtgəyə salır, təxminən 14 dəq. 18 düym. Keskin bir bıçaq və ya pizza kəsici istifadə edərək, xəmirin yarısını yarımda kəsin. Hər bir düzbucaqlı xamirin üçbucaqlarına, təxminən 5 düym uzunluğunda, 7 düym uzunluğa qədər kəsin.
- Medialunaları şəkilləndirin: Üçbucaqlardan birini götürün və 5 düymlük tərəfin mərkəzində yarım inç uzun çəngəl kəsin. Əlinizlə üçbucaqlardan birini bir az uzatın və 5 düymlük tərəfdən başlayaraq xamuru gəzdiyiniz zaman gəzdirin. Medialuna rulonda bir əyri meydana gətirməlidir. Medialuna çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, aypara şəklində bükülün və yuxarıya işarə etməli olduğundan əmin olun ki, yüksəlmə və pişirmə zamanı açılmamalıdır. Xəmir qalan üçbucaq ilə təkrarlayın. Bir-birinin üstlərinə yığaraq və soyuducuya bir kənara qoyaraq hər hansı xəmir yuyucunu qoruyun. Yumurtanı 1 qaşığı su və ya südlə bişirin və medialunaları yumurta yuyucu ilə fırçalayın. Yüksəlmək üçün isti bir yerə ayrılın.
- Viqilantları hazırlayın: qalan xəmirləri 20 düymlük dikdörtgə ilə 12 düymə ayırın və eyni şəkildə xəmirin yarısını yarımda kəsin. Xəmirdən 6 düym uzunluğunda üçbucaqla 5 düym genişliklə kəsin. 5 düymlük tərəfdən başlayaraq üçbucağı yuxarı çəkin və hamarını gəzdiyiniz kimi uzatın. Vigilante medialunas kimi əyri deyil, düz qalmalıdır.
- Viqilantları bir-birinə yaxınlaşdırdıqda, toxunmayan çörəkçilik təbəqələrinə yan-yana qoyun. Yumurta yuma ilə fırçalayın. Hamurcuqları bir saat təxminən bir qədər isti bir yerə çıxsın.
- Şəkər şirini hazırlayın: Şəkər və suyu kiçik bir qabda yerləşdirin və bir qaynamaq gətirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər təxminən 3 dəqiqə sürün. İstidən çıxarın və sərin olsun.
- Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Hamurcuqları fırında yerləşdirin və 20-25 dəqiqə bişirin, bişirən çiy kərpicləri yarıya qədər döndərin. Şəkər sirri ilə dərhal soba və fırça pastries çıxarın.
- İsti qalın. Hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Xidmətdən əvvəl fırında qısa müddətdə yenidən qızdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |