Pasta şaxta, çörək kimi qısa qabıqlı və dulce de membrillo (bezi yapışdırmaq) doldurulması ilə hazırlanan gözəl bir desertdir. Makaron frola İtalyan qidasının Argentinian və Uruguaylı mətbəxlərə təsirinin başqa bir nümunəsidir - adı İtalyan krostası (cem pies) etmək üçün istifadə edilən qısılmış qabığın, makaron frolla üçün İtalyan sözündən gəlir. Doldurma Cənubi Amerika zövqləri ilə uyğunlaşmağa başladı: adətən loviya və ya dulce de leche .
Arjantində bir söz var: Həyat bir makaron frola deyil. ( La vida no esa pasta frola ). Bu fəlsəfə və makaron haqqında daha ətraflı oxumaq, Blogda Sevgi ilə Argentina.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan unu
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan şəkər
- 1 stick yağı (soyudulmuş)
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 qaşığı süd
- 1 fincan dulce de membrillo (bezi pastası, ev quru və ya mağaza alıb)
- 1/4 fincan ananas qoruyanlar (isteğe bağlı)
- 1/4 fincan nüvəsiz moruq mürəbbəsi (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Quru tərkibləri (un, duz, pişirici toz və şəkər) birlikdə orta qabda qarışdırın.
- Kərə yağı parçalara ayırın və yaxşı bir qarışığa qədər bir xəmir kəsici və ya 2 bıçaq istifadə edərək quru maddələrə yağ yandırın.
- Yumurta, yumurta sarısı və südünü bir yerdə qarışdırın və xəmir bir araya gəldiyi qədər çəngəllə qarışdıraraq un qarışığına əlavə edin. Bir neçə dəfə yoğurmaq, sadəcə çətin ki, xəmirə qarışdırın ki, bu da çox qırıq və çox nəm olmamalıdır. Lazım olduqda əlavə qaşığı və ya un və ya süd əlavə edin.
- Xəmirə plastik şüşə sarın və ən azı 30 dəqiqə soyun.
- 1-2 çörək qaşığı su ilə dulce de membrillo (və istifadə əgər ananas qoruyur və moruq mürəbbə) kiçik bir qazana əlavə edin.
- Qarışıq yumşaq və yayılmayan bir qatılıq üçün kifayət qədər əriyənə qədər tez-tez qarışdıraraq, aşağı istilik üzərində istilik. (lazım olduqda bir az daha su əlavə edin). İstidən çıxarın və bir az sərinləşin.
- 350 F-yə qədər qızdırmaq üçün fırın.
- Çörəksiz bir səthdə xəmirin təxminən 3/4 hissəsini tart çəlləkinin alt və yanlarına çəkmək üçün kifayət qədər böyük bir dairəyə yığın. Xamuru qaba qoyun. Doldurmağı hamar üzərinə bərabər yaymaq.
- Qalan xəmirləri bir dairəyə yığın və incə xallı xəmirləri kəsin, onlardan istifadə edək ki, topun üstündən bir qaynaq düzəldin.
- Yumurta yuyucusu ilə yüngül şəkildə fırçalayın (1 kaşığı su ilə inceltilen 1 yumurta) və qızıl qəhvəyi qədər yuyun (təxminən 30 dəqiqə).
- İstədiyiniz halda toz şəkərlə tutuşun və ya bir kayısı şir ilə fırçalayın. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 674 |
| Total Fat | 52 q |
| Doymuş yağ | 30 q |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 853 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |