Sifnos adasının (Yunanıstan) adası olan nohutlardan hazırlanan sadə və rustik bir vegetarian güveçdir.
Bu rustik noxud güveç sadə bir salat ilə mükəmməl gözəl bir vegetarian seçimdir. Ən yaxşı nəticələr üçün noxudları yavaşlatmaq üçün özünüzə bol vaxt ayırın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. quru noxud
- 3 böyük soğan, doğranmışdır
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 orta kartof, soyulmuş və doğranmışdır
- 1/4 fincan təzə şüyüd, doğranmış (əvəz 1½ çay qaşığı qurudulmuş)
- 6 fincan su
- 1 tsp. duz (və ya dadmaq)
- 1/4 tsp. qara bibər (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
Qeyd: Qurudulmuş noxudları süzdükdə onları tənzimləyir və daha çox tender paxla və daha az pişirmə vaxtına səbəb olur. Nohutları bir gecədə nəmləndirmək üçün əlavə gününüz yoxdursa, aşağıda tez emal üsulunu istifadə edə bilərsiniz.
Tez Sıxılma üsulu:
Nohutları əlavə edin və qazana qədər 2 santimetr olan lobya əlavə etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. 2 tbsp əlavə edin. duz və qarışdırın. Bir qaynadılmış qaynağa fasulye gətirin. İşığı söndürün, örtün və bir saat içində itələyin.
Istifadə etməzdən əvvəl soyuq su altında duz və duzlu lobya yaxalamaq.
Stew üçün:
Böyük örtülü çorba qabına noxud, soğan, zeytun yağı, kartof və şüyüd əlavə edin. Suyu bir qaynar qaynağa gətirin. İşığı orta-aşağıya bağlayın və aşağı salın. Orta temperaturda 1 1/2 ilə 2 saat arasında bağlayın.
Duz və biberə qarışdırın və bir saat və ya daha çox qaynatmaq üçün davam edin. Fasulye yüngül və kremli olmalıdır, qazandakı maye isə suyu daha çox sosluya qaldırılmalıdır.
Sadə bir salat və bəzi qəribə çörək ilə xidmət və zövq əvvəl dad və duz və bibər ədviyyə seçin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 518 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 12 g |