Fava fasulyəsi və ya geniş fasulye Yunanıstandakı Koukia (koo-KYAH) kimi tanınır. Onlar dadlı hazırlanmış yahnista (yach-nee-STAH) və ya yahni (yach-NEE) yəni pomidor, soğan və ədviyyatla bişmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. quru Fava lobya, bir gecədə batırılmış (bax)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 1 böyük və ya 2 orta soğan, doğranmışdır
- 1 1/2 lbs. doğranmış pomidor (əvəz edə 28 oz
- 1 fincan taze təzə cəfəri
- 1 tsp. yer
- kimyon
- 2 bay çıxır
- 2 fincan su
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
Qeyd: Qurudulmuş fasulye ilə yuyulmaq onlara iynədirir və daha çox hazırlanmış fasulye və daha az pişirmə vaxtına səbəb olur. Bir gecədə fasulye vermək üçün əlavə gününüz yoxdursa, aşağıda tez emal üsulunu istifadə edə bilərsiniz.
Tez Sıxılma üsulu:
Toxumları 2 santimetrdən bir qaba bağlamaq üçün fasulye və kifayət qədər su əlavə edin. 2 tbsp əlavə edin. duz və qarışdırın. Bir qaynadılmış qaynağa fasulye gətirin. İşığı söndürün, örtün və bir saat içində itələyin. Istifadə etməzdən əvvəl soyuq su altında duz və duzlu lobya yaxalamaq.
Zeytun yağı, orta şiddətli istilikdə böyük bir şorba qazan. Soğanı əlavə edin və tenderə qədər təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün. Pomidor, maydanoz, kimyon və kəpək yarpaqlarını əlavə edin və ləzzətlərin gözəl birləşdiriləcəyi təqdirdə digər 5-10 dəqiqə boyunca səliqəsiz davam edin.
Suyu qazana və qaynağa gətirin. Fava paxlası əlavə edin və bir qaynamağa istiliyi azaltın. Simmola 45 dəqiqə əhatə olundu.
Qapağı və mövsümü duz və təzə torpaq qara bibər ilə çıxarın. Fasulye bişirilmiş, lakin yumşaq deyil qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
Koyun yarpaqlarını çıxarın. Sevdiyiniz əlavə zeytun yağı və təzə cəfəri bir çilek ilə xidmət.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 281 |
Total Fat | 14 q |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 41 mg |
Karbohidratlar | 29 g |
Diyet Fiber | 11 g |
Protein | 11 g |