Çömçə çuval bu şirəli sülhü zərif, dadlı yeməyə çevirir. Bəzi ağ şərab doğranmış göbələk və sarımsaq ilə yanaşı, qırqovulun ləzzətini artırır.
Sizin təzə qırqovullar buckshot ilə dulus varsa, ət sümükləri kəsmək və sonra əti ölçüsü parçaları kəsdi. Bu resept digər oyun quşları ilə də işləyəcək və yeməkdə kiçik oyun toyuğu və ya toyuq parçalarından istifadə edəcəkdir.
Yeməyə əlavə sarımsı əlavə etməkdən çəkinməyin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 sülh
- Kosher duzu və təzə qara qara bibər
- 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 4 qaşığı yağ
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 düyü sarımsağı
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 1 fincan tikiş və ya ağ zinfandel (ya da bir az şirin ağ şərabın başqa növü)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1 kiçik göbələk (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 kiçik zeytun (dilimlənmiş)
- 1 1/2 fincan toyuq çörəyi (aşağı sodyum və ya tərkibsiz)
- İsteğe bağlı: dörd çörək düyü və ya düyü qarışığı
Necə etmək olar
- Sümükləri qırx edin və ya ətləri sümüklərdən kəsin və ləkə ölçüsü parçalarına kəsin. Quşlarda buckshot varsa, bu xüsusilə yaxşı bir yoldur. Quşlar duz və bibər ilə quşlar.
- Un içində sülh ətini çəkin və çoxu sarsıtın.
- Bitki yağı və kərə yağı, orta istidə bir skillədə istilənir. Qovurulmuş, qarışdırılan və tez-tez dönənə qədər qırqovul parçaları əlavə edin və saute. Sızanağı yavaş ocağa çıxarın. Alternativ olaraq, qırqovulu bir çörək yeməyi və ya qovurma qabına köçürün (bişirmə istiqamətləri üçün ipuçlarına baxın).
- Maş, sarımsaq cırtdanı əlavə edin və soğan, ağ şərab, şəkər, göbələk, zeytun (istifadə edərkən) və bulyonu əlavə edin.
- Beş dəqiqə qaynadılır və qaynadılır.
- Sızanağın üzərinə tökün.
- Çatdırmaq və aşağı 6-7 saat bişirmək.
- Sızanaq hazır olduqdan təxminən 30-45 dəqiqə sonra düyü hazırlayın. İsti saxla.
- Palçıq ilə düyü ilə xidmət edin.
İpuçları
- Sızanağını yandırmaq üçün, qırqovulun bir çörək qabına və ya qovurma qabına çıxarılması, 1-dən 3-dək addımlara əməl edin. 4-dən 6-a qədər olanları edin. Çörək qabını və ya qovrulma qabını örtün və təxminən 1 1/2 - 2 saat ön istilikdə 325 F fırında yandırın.
- Kremli bir soslu qarışıq üçün, şərab və toyuq çörəklərini hər birinə 1/2 fincan azaldın və 10-3 / 4-unsiya qatılaşdırılmış kruvşan toyuq şorbası əlavə edin.
- Əgər sıvıları qalınlaşdırmaq istəsəniz, qırqovul və tərəvəzləri bir plitə ilə çıxarın və isti saxlamaq. Mayilləri bir qazana dökün və yüksək istilik üzərinə bişirin. İşığı orta səviyyəyə endirmək və azaldılıncaya qədər bişirin və ləzzətlərin konsentrasiyası və ya təxminən 5 dəqiqə. 1/3 fincan soyuq su ilə 3 qaşığı unu birləşdirin; Düzgünə qədər qarışdırın. Un bir qarışığı sıvılara bir az əlavə edin. Daim qarışdırıncaya qədər bişirin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 345 |
Total Fat | 16 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 62 mg |
Sodyum | 497 mg |
Karbohidratlar | 25 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 20 g |