Siz kartof au gratin sevirsiniz, lakin bir vegan resept lazımdır? Bu bişmiş kartof güveçi südün tərkib hissəsi olmayan zəngin və kremli pendir sousunda örtülür. Bu vegan versiyası qidalandırıcı sousu əvəzinə qidalandırıcı mayadan çıxarıb.
Bazarda çox miqdarda vegan pendir markaları olsa da, mütləq onlara kartof içərisində gratin üçün ehtiyac yoxdur. Qidalandırıcı mayanın da hiylə qura biləcəyini görəcəksiniz.
Bu vegan bişmiş kartofu au gratin istəsəniz, buğda tərəvəzli kartof üçün bənzər bir resept istərdin . Ayrıca yemək üçün başqa bir kartof güveç çeşidi kimi yaşıl chilies ilə ədviyyəli vegan scalloped kartof edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 düym qalınlığında dilimlənmiş 3 kartof
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 Tbsp + 1/4 fincan zeytun yağı
- 1/2 fincan vegan marqarin
- 1/2 fincan unu
- 3 1/2 fincan qaynar su
- 1 çay qaşığı duz
- 2 Tbsp soy sosu
- 1/4 tsp. zerdeçal
- 3/4 fincan qidalı maya
- 1 / 2-3 / 4 tsp paprika (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Sous üçün qaynar su üçün bir qaynatmaq üçün iki qaynaq suyu gətirin, birinə kartof dilimlərini hazırlayın (əvəzinə mikrodalğada bunu edəcəyik).
- Kartofu 1/3 düym qalınlığında kəsdirin.
- Kartof bişirildikdən sonra düzgün hazırlanmaları üçün kartofu bişirməlisiniz. Qaynayan suya kartof əlavə edin və 5-6 dəqiqə bişirin. Alternativ olaraq, mikrodalğada beş dəqiqəlik bir tərəvəz buxarına yerləşdirə bilərsiniz. Aşpazmayın və diliminiz kartofu püresi ilə açın.
- Yaxşı drenaj edin, sonra kartofun yarısı kartof qabına salın.
- Soğanı kəsin və sarımsağı kəsdirin.
- Böyük bir tava, zeytun yağı ilə 3-4 dəqiqə soğan soğan və sarımsaq. İstiliyi azaldır və qalınlaşdırılıncaya qədər davamlı qarışdıraraq, vegan marqarin və un əlavə edin.
- Qaynar su, duz, soya sousu və zerdeçal əlavə edin, tez-tez qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Qalan 1/4 fincan zeytun yağı və qidalandırma mayasını əlavə edin, yalnız qarışdırıncaya qədər yenidən qarışdırın.
- Sos karışımının yarısını güveç güveçte kartofun yarısından dökün; Qalan kartof bir qatını əlavə edin, sonra qalan sousu ilə əhatə edin.
- 10 dəqiqə əhatə edin və yandırın. Çıxarın və əlavə 10-12 dəqiqə yandırın. Peçenkdən sobadan çıxarın. İsterseniz üst biber ilə üst çiləsin.
- Kartofun au gratin xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləmək üçün icazə verin, çünki sousu soyuduqca qalınlaşacaqdır.
Bu yeməyi bir yan salat və ya qovrulmuş tərəvəzlə əldə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,622 mg |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |