İspaniyanın Bask hissəsindən Pacharan və ya Patxaran Liquor

Blackthorn ya da Sloe Bush Buğusundan hazırlanan Digestif Likör

Baskça Patxaran və ya İspan dilində paçaran , qara ağacısloe buta güllərindən hazırlanan bir likördür . İspan dilində endrinalar deyilən, giləmeyvələr İspaniyanın şimalındakı Bask bölgəsində Navarra'da yabanı bitir.

Pacharan bütün İspaniyada məşhur bir likördür. Güclü, meyvəli bir aromaya malikdir və damağında təzə və uzunmüddətli bir ləzzət olmalıdır. Bu qırmızı rəngdir və həcmi ilə 20-30 faizə qədər spirt təşkil edir.

Sloe Buş Tərəvəzlər

Qızılgül ailədə Prunus spinosa kimi təsnif edilən Sloe giləmeyvəsi bir gavalığın ölçüsü və formasıdır. Onlar bənövşəyi mavi mumlu çiçəyi ilə qara-mavi və payızda yığılır. Meyvə qoruq üçün uyğundur, lakin payız aylarının ilk bir neçə günündən sonra seçildikdən sonra tart və büzücüdür. Meyvələrdə böyük miqdarda meyvə zəhərli ola bilər, çünki meyvədə hidrogen siyanür var. Sloe giləmeyvə də sloe cin etmək üçün istifadə olunur. Digər yaxından əlaqəli meyvələrə ərik, şaftalı, ərik, nektarin və badam daxildir.

Pacharan tarixi

Pacharan ötən əsrdə populyarlıq qazanmasına baxmayaraq, orta əsrlərə aid olan çox qədim bir içki və indi 1988-ci ildən etibarən rəsmi "Origin of the Origin" var. Bu pacharan, tənzimləyici təsnifat sisteminin bir hissəsidir Navarra bölgəsini bir istehsal sahəsi olaraq təyin edir.

Consejo Regulador de Denominacion'a görə, Pacharan Navarro, Pacharan'ın təyin edilməsi üçün tənzimləmə şurası, likör, 14-cü əsrin əvvəllərində Navarra'daki kraliyet toylarında xidmət verildi və Blanca de Navarra'nın kralı Orta əsrlərdə Navarra.

Necə Pacharan etmək

Siz özünüzü yetişmiş sloe meyvələri, anis dəri, bəzi garnitürlər və bir neçə ay ehtiyat üçün edə bilərsiniz. Pacharan etmək prosesi olduqca sadədir.

  1. Bir şüşə təxminən üçdə birinə çox yetişən sloes ilə doldurun.
  2. Şüşə içərisində ləzzət verən yarımkeçirici ruhu yuyun.
  3. İstəsəniz bir darçın çubuğunu və ya qəhvə lobunu əlavə edin.
  1. Şüşəni bağlayın və 2-dən 4 aya (və ya daha uzun müddətə) qoşulun. Bəzən şüşə sarsıtmaq.

Necə xidmət etmək olar

Buzuq olmayan bir bişirici snifterdə təxminən 45 dərəcə soyuq bir şəkildə xidmət edin; Ən yaxşı yemək sonunda, digestif olaraq xidmət edilir. Pacharanın həzm ilə kömək edən dərman xüsusiyyətləri olduğu ifadə edilir.

Satın almaq üçün harada

Pacharán İspaniyanın hər yerində supermarketlər və içki mağazalarında mövcuddur. ABŞ-da ixtisaslaşmış və ya beynəlxalq bölmələrə malik olan içki mağazalarında mövcuddur. 1956-cı ildə satılan ən qədim ticari marka, 1816-cı ildən Viana sahəsindəki patxaran istehsal edən Ambrosio Velasco ailəsi tərəfindən qurulan Zoco idi. Bu marka artıq Diego Zamora Qrupuna məxsusdur.

Digər markalar Etxeko, Kantxa, Baranano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, La Navarra və Bainesdir.

Şərabdan fərqli olaraq, yaxşı yaş deyil. İki ildən üç ilə qədər şişeleme zamanı içmək yaxşıdır.