Bu ızgara qızılbalığı resepti hazırlamaq üçün asan deyil, həm də dadlıdır. Tatlardan daha da artırmaq üçün ızgaradan çıxdıqda fileto üzərinə təzə kireç suyunu sıxıb saxlayın. Bu ızgara qızılbaz dolayı yolla bişirilir ki, onu yavaş-yavaş poaching edir , onu qurumadan qoruyur .
Nə lazımdırsınız?
- Hazırda 4 ədəd somon filesi, təqribən 6 ons / hər biri 170 qr
- 2 çay qaşığı / 10 mL təzə
- əhəng suyu
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 çay qaşığı / 5 ml şəkər
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 mL chili toz
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml kimyon
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml tuz
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 ml qara bibər
- 4-6 kireç takozları
Necə etmək olar
1. Orta istilik üçün əvvəlcədən qril. Balığın ızgaraya yerləşdirilməsindən hemen əvvəl, yağı, qaynaqları, qatlanmış kağızı dəsmalları və yüksək tüstü nöqtəsi yağı ilə yaxşıca qızardır. Yapışmayan bir səth yaratmaq üçün grates boyunca 3-4 keçir. Bu xüsusilə vacibdir ki, bişirmə balığına bənzəyir.
2. Somon filizi səliqəli tavada yerləşdirin . 2 çay qaşığı əhəng suyu, ədviyyat, şəkər və sarımsağı birləşdirin.
Filetin üzərinə birbaşa yayılmış qarışığı. Qrilin düzgün şəkildə qızdırılmasına qədər durun. Bunu qabaqcadan etsəniz, soyuducuda ən az 30 dəqiqə keçmiş balıqları yerə qoyun.
3. Somon üzünü aşağıya ızgaraya yerləşdirin və təxminən 18-20 dəqiqə dolayısı ilə bişirin və ya balığın qalın hissəsində olan daxili temperatur 145-150 dərəcə F-yə çatdıqdan sonra yandırın. Bir dəfə bişirilir (daxili temperatur 145 dərəcə F.), qrildən çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl hər fileto üzərində təzə əhəng suyunu sıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 263 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 44 g |