Bir kokteyl partiyası sevimli, donuz bükülü tarak hazırlamaq və asan yemək üçün sadədir (xüsusilə bir içki keçirərkən). Donuz şeridinə bürünən ətli tərəvəz özü üzərində dadlıdır, lakin daldırma üçün limon aioli ilə işləyərkən başqa səviyyəyə aparılır.
Bu resept özündən bir məzə olaraq mükəmməldir və ya hər hansı bir salat üçün dadlı bir müşayiət halına gətirilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 2 qaşığı zeytun yağı
- Daş qara bibər, və ya dadmaq
- 2 lirəlik böyük təzə tarak
- 8 dilim pastırma
- Aioli üçün:
- 1/2 fincan mayonez
- 1 çorba kaşığı limon yağı (1 orta limondan zövq)
- 1 kaşığı təzə limon suyu
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 1 çay qaşığı Dijon hardalı
- Duz tuzu və ya dad
- 1 kaşığı düz yosunlu maydanoz (incə doğranmış)
Necə etmək olar
- Orta qabda sirkə, yağ və qara biberi birləşdirin. Qarışıq üçün taraklar əlavə edin və paltoa atın. Qapını örtün və otaq temperaturu 5 ilə 10 dəqiqə arasında oturun.
- İşığı orta dərəcədə yüksək temperatura qədər qızdırın. Donuzları üçüncüyə bölün. Hər skeletin ətrafında donuz bir parça və şiş qaldırın. Şəkər başına hər 3-4 tarak olmalıdır.
- Yağlı yağlı qril rafına şiş qoyun və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə bişirin. Toxuculuq rəngsiz olduqda, qrildən çıxarın.
- Limon aiolini orta qabda hazırlamaq üçün mayonez, limon suyu, sarımsaq, xardal, duz, bibər və maydan olan mayonezlə birləşdirin. Birləşdirmək və pastırma bükülü taraklarla xidmət etmək üçün qarışdırın. Lazım olduqda resept ikiqat ola bilər. Zaman qabaqcadan etsəniz, soyuducuda plastik qabığa və yerə doldurun.
Tips və dəyişikliklər
Bu resept yalnız dəniz tarakaları adlanan böyük taraklarla işləyir; Bu yola hazırlamaq üçün bala tarakları çox kiçikdir. İstəyirsinizsə, karides də əvəz edə bilərsiniz. Hər hansı bir əlavə səy olmadan bir az əlavə ləzzət əlavə etmək üçün, əvəzinə bir ağcaqayın donuz cəhd edin. Taraklar da pancetta ya prosciutto ilə bükülmüşdür.
Aioli pərəstişkarı deyilsinizsə, ləzzətli bir məzə və ya ləzzətli bir yemək üçün təzə salat yeşillikləri və ya limon düyü üzərinə yerləşdirmək üçün, sadəcə, bir limon ilə bibər və bəlkə də sevimli daldırma sousu ilə donuz bükülmüş tarak xidmət edə bilərsiniz.
Yağ və sirkə nəmləndirir və tarlalara gözəl, incə ləzzət əlavə edir; bu da aioli gözəl bir şəkildə tamamlayır, ancaq bir az fərqli bir şey istəyirsinizsə, bir tariyak sousunda qələm və grillingdən əvvəl tarakları bağlaya bilərsiniz. (Yəqin ki, hər hansı bir daldırma sousuna ehtiyacınız olmayacaqdır). Siz də çox miqdarda hazırlaşdıqda daha asan ola biləcək ızgaranın əvəzinə bişirmək olar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 16 mq |
| Sodyum | 544 mg |
| Karbohidratlar | 187 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |