Bu Şirin və Turş Brisket resept asan ola bilməzdi - sadəcə jarred barmaqlıq, konservləşdirilmiş pomidor və qəhvəyi şəkərin demək olar ki, hazırlıqsız hazırlanmış qarışığı içində ət verin və ətirli və dadlı ətli əsas yeməyi Şabbat və bayram tətillərində olduğu kimi, həftəlik ailəvi yeməklər də işləyir. Giora Shimoni, "buzdolabında oturduqdan sonra dadın artdığına görə" xidmət etmək niyyətində olduğunuz gündən bişirin hazırlanmasını təklif edir.
Bu bir yemək olun: Bu canlı Kavrulmuş Havuç, Apple və Kereviz Çorbası bir fincan ilə başlayın . Brisketə qovurulmuş kartof və buxarda hazırlanmış quş qripi ilə və ya Pecans və tarixi sirop ilə bu sarımsı Green Beans xidmət edin. Həftə içi yeməklər üçün bu süd pulsuz qarğıdalı təqdim edin; Şabbat və ya bayram yeməkləri üçün, əvəzinə evli Challah üçün seçimdir . Şirin üçün çayla xidmət edilən bu Albalı və Nektar Krisp kimi bir yüngül, meyvəli şirin ilə gedin.
Nə lazımdırsınız?
- 5 kiloluq (2,5 kilo) brisket
- 32 qram kubar (İsrailin 2 550 qram kassanı) saqqız, qurudulmuş
- 28 unsiya (800 qram) bütün soyudulmuş pomidorları bilər
- 2 fincan qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
1. Brisketləri qovurma qabına qoyun. Böyük bir qabda birlikdə karamel, konservləşdirilmiş pomidor və qəhvəyi şəkər qarışdırın. Qarışıqları brisket üzərinə dökün. Soyuducuda bir gecədə örtün və qarışdırın. (Tencereyi örtmək üçün folqa istifadə edirsinizsə, çadırı bu, haşiyə və ya ətə toxunmasın, çünki bu, brisket üçün metal ləzzət qazana bilər.)
2. Brisketi soyuducudan çıxarın və sobanı 325 ° Fahrenheitə (165 ° C) qızdırın.
Fırın isti olduğunda qovurma qabını orta dayana qoyun. Brisket'yi təxminən 3 saat bişirin və ya brisketin mərkəzinə daxil edilmiş rəqəmli ani oxumaq termometrini yaxşı işlər üçün 190 ° F oxuyana qədər bişirin.
3. Fırçanı sobadan çıxarın. Doldurmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, ətləri kəsmə qabağına diqqətlə köçürün. Qarışıqdan taxılın qabağına dilimlənir . Ətin həssas olmasını təmin etmək üçün brisketi düzgün şəkildə kəsmək çox vacibdir.
4. Əti bir plakaya köçürün və tava sousuyla xidmət edin. Və ya irəliləyirsə, dilimlənmiş brisketin qovurma qabına qapağını qaytarın və gecə soyudun. Xidməmiş, örtülmüş, xidmət etməzdən əvvəl.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 240 mg |
| Sodyum | 836 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 82 g |