Choka tam olaraq yemək deyil - bu, yemək hazırlamaq üçün bir yoldur, yəni bir güveç ət və ya quşçuluq hazırlamaq üçün bir vasitədir. Bir choka əsasən tərəvəz və ya qurudulmuş balıq ilə hazırlanmış bir yeməkdir, qovrulmuş və ya odadavamlı bir dumanlı ətir təqdim etmək üçün qovurulur. Grilling eyni orijinal Latın Amerikası təsiri meydana gətirməyəcək, amma açıq alovlar üzərində yemək yeməyiniz yoxsa işə yarayacaq. Broyenizi də real bir çimdikdə istifadə edə bilərsiniz.
Choka Hindistan mətbəxindən mənşəyini çəkir - bu Biharda məşhur yeməkdir, belə ki, Afrika, Hindistan, Çin, Yaxın Şərq və Avropa qidalarından və ənənələrindən çox təsirlənən Kariblərin çoxmədəniyyətli mətbəxini həqiqətən təmsil edir.
Chokanın dəyişməsi
Bir chokanın bitki və ya balıq bazası odun qovurduqdan sonra təmizlənmiş və ya gözəl zəmindir. Daha sonra soğan, sarımsaq, tamarind , isti bibər və cilantro kimi aromatiklərlə birləşdirilir. Mövzular, etdiyiniz choka növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, cilantro əsasən pomidor choka edərkən istifadə olunur və bu da kartof choka əlavə edilə bilər.
Karibilərdə altı növ əsasən şoka malikdir və dünyanın başqa yerlərində qəbul edilmişdir.
Potato choka: Trinidad ildə aloo choka adlanan, kartof bu qabda təməl bitkidir. Yaşıl soğan, cilantro və isti bibər sousu və ya ləkələr ilə qoşalaşmışdır. Trinidad versiyası bəzən sarımsaq əlavə edir.
Coconut choka: Şirin düşünməyin. Bu choka hindistan cevizi ilə hazırlanmış olsa da, soğan, isti bibər sousu və kəklik də daxildir. Bir kokos ümumiyyətlə dörd ailəni qidalandırmaq üçün kifayətdir.
Duz balığı çiyəsi: Bu, tez-tez Karib köpəkbalığı ilə edilir, lakin istədiyiniz hər hansı bir balığı duzlaya bilərsiniz. Sarımsaq, yerkökü, soğan və soya yağı əlavə edin.
Siqaret çəkən şoka: Süzgəc lopa parçalanır və pomidor, zeytun yağı və isti bibər əlavə olunur.
Balqabaq choka: Trinidad və Tobaqoda baigan choka adlanan qovrulmuş patlıcan bu qabda pomidor, soğan və skotch bonne biberi ilə birləşdirilir.
Pomidor choka: sarımsaq, jalapenos, soğan və qarğıdalı yağı əlavə pomidor əsasında bu choka resept ətrafında. Bir neçə ciddi istidən üstünlük verdiyiniz təqdirdə, jalapenos yerinə skotka bonne bibərləri istifadə edilə bilər və ya qonaqlarınızdan hər hansı biri həssas palata varsa bibərlərə xidmət edə bilərsiniz. Şirin soğan bu tip çuka üçün ən yaxşısıdır.
Digər növ balqabaq choka və avokado choka daxildir.
Choka yeyin necə
Chokas ümumiyyətlə, Hind çörək növü bir növ, roti ilə istifadə olunur. Adalarda deyilsinizsə və öz çörək etmək üçün vaxtınız yoxdursa, İtalyan və ya Fransız çörəklərini müşayiət etməli kimi qiymətləndirin. Chokas, bəzi bölgələrdə düyü və dhal, ədviyyatlı mərci şorbası ilə yeyilir.
Səhər yeməyi Chokas
Chokas, səhər yeməyi, nahar və ya yeməkdə xidmət verə bilər, ancaq bir neçə nəfər ənənəvi olaraq pomidor şoku, patlıcan choka və kartof choka daxil olmaqla səhər yeməyində xidmət göstərir.