Mün dalın bu sağlam vegetarian və vegan Hind qida reseptindən zövq alın. Mung dal, bəzən "moong dal" ya da hindu ətirli sarı mərcimək , ənənəvi vegetarian Hindistan reseptidir. Mung dhal şorbasının bu asan versiyası, baharatlı və flavorful - hələ sadə - vegetarian Hindistan mərcimək fil çörək üçün tərəvəz broth, zerdeçal və cayenne ildə dal daldırmaq.
Moong dal mercimekləri fasulye və hətta müntəzəm mərciməklər - çox kiçik olduğundan bişirmək zaman, və əlavə fayda kimi mərcimək gülünc ucuz (adətən kütləvi ərzaq bölməsində ala bilərsiniz) çox bişirmək üçün daha sürətli olunur və vegetarians və vegans üçün böyük bir protein qaynağıdır. Sarı mercimek fil özü tam bir yemək deyil, ancaq buxarlanmış ağ palçıqla (və ya başqa bir bütün taxıl ilə) cütləndikdə yüngül bir yemək ola bilər. Gündəlik yemək üçün ofisə daxil olmaq üçün fərdi xidmət ölçülü konteynerlərdə qalıqları saxlaya bilərsiniz, düyü əvəzinə kiçik bir yaşıl salat ilə əlaqələndirirsiniz.
Fat haqqında narahat? Yağı tərk edin və soğan və ədviyyatları suya toxunan bir qeyri-yapışqan tavada bu reçeteyi dərhal yağsız və kalorilərdə azaltmaq üçün qızdırın.
Bu resept vegetarian, vegan və glutensizdir (maddələrinizi 100% əmin olun, xüsusən də tərəvəz və ədviyyat).
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan mung dal
- 2 fincan su və ya
- tərəvəz suyu
- 1 çay qaşığı zerdeçal
- Daş cayenne bibər (və ya daha çox, siz ədviyyə istəyirəm əgər!)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşıq vəgan marqarin və ya zeytun yağı
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 çay qaşığı
- kimyon toxumları
- 2 bütün
- qarışqalar
- Dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Böyük bir şorba və ya çörək qabında mung dal və ya sarı mərcimək, tərəvəz suyu, zerdeçal, cayenne və duzu birləşdirin. Yavaş qaynamaq gətirin. Qismən qismən qapaq ilə əhatə edin və ən azı 20 dəqiqə bişirin və 30-40 dəqiqə daha yumşaq bir dal seçməyinizi təmin edin. Lazım olduqda bir az daha maye əlavə edə bilərsiniz.
- Ayrı bir meyvədə soğan, çiyin tohumu və marqarin və ya zeytun yağı ilə bir neçə dəqiqə soğan yumşaq qədər sote edin.
- Mung dal və ya mərciməklərə soğan və ədviyyatlar əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün yaxşı qarışdırın. Lazım olduqda, qara bibərin tökülməsi ilə dodaqlara əlavə duz əlavə edin. Düz, şorba və ya düyü üzərində xidmət edin.
Dal, soyuduğu kimi bir qədər qalınlaşmağa meyllidir, buna görə də qalıqları planlaşdırırsanız, bir az daha çox su əlavə edə bilərsiniz, ancaq fərdi tercihinizin bir az da var ki, nə qədər incə və ya nə qədər qalın, olmaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 378 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |