Torpaq quzu, düyü və bolca tərəvəzlər, sonra İsveçrənin şirniyyat yarpaqlarına bükülmüş və sadə bir pomidor sousunda bişirilmiş içkini təşkil edir. Bu klassik dolmalarda kələm yarpağı üzərində bükülür, baxmayaraq ki, çox gözəl, ləzzətdə bir az daha zərifdir və soyuq bir gecədə gözəl istiləşmə. Bu yeməkdə quzu ətirini sevir, baxmayaraq ki, resept zeytun malası və hətta torpaq türkiyəli ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyir.
Sizə təxminən 12 böyük meyvə yarpaqları lazım olacaq - biz 2 dəstdən başlayaraq tapırıq və ən yaxşı şəkildə işləməyə ehtiyac yoxdur, amma 1 böyük dəstə işləməyəcək, xüsusilə də siz mükəmməl bir xidmət təklif edən paketləri narahat etməsəniz vaxt.
Qeyd: Kiçik taxıl pirinçindən gözəl çeynənməmiş bir toxuması və bir az təravətli ləzzəti üçün istifadə edirik, lakin orta və uzun taxıl düyü də işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qəpik İsveçrə şorbası
- 2 kiçik soğan
- 3 sarımsaq çiləsi
- 2 yerkökü və ya 1 kök və 1 parsnip
- 2 qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı
- Gözəl dəniz duzları (1/2 çay qaşığı, bişirmə suyu üçün 1 çay qaşığı, sous üçün 1/2 çay qaşığı, daha çox zövq üçün)
- 3/4 fincan qısa taxıl düyü
- 3/4 funtlu quzu
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1-quart konservləşdirilmiş pomidor və ya 28-ons bütün soyulmuş pomidor bilər
- 4 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Bişirmək üçün böyük bir su qabı qoyun.
- Bir qaynağa gəldiyinə baxmayaraq , İsveçrə çardağını düzəldin : kökləri kəsin, həm də daha geniş ağ "qabırğaların" birini kəsin, buna görə yarpaq çox çevik və asan işləsin.
- Nərgizləri kökəltdirin və onları kənara qoyun.
- Çardaq yarpaqlarını bişir, qaynar suya daldırın, təxminən 30 saniyə çəkin və soyuq su ilə soyun və sərinləmək və yaşıl rəng qurmaq üçün buz suyunun altına girmək üçün soyun.
- Soğanların 1-ci hissəsini, sarımsağın qabağını və qabığı və incə doğranmış yerkökü və / və ya parsnip. Böyük bir sous pan, tarama tavada, və ya geniş pot, neft istilik.
- Duzdan soğan və 1/2 çay qaşığı əlavə edin və soğanı yumşaq və şəffaf bir qədər təxminən 3 dəqiqə qədər tez-tez yemək və tez-tez qarışdırın.
- Sarımsı əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Havuç (s) və / və ya parsnip əlavə edin və şorba soğan qarışığına qaynaqlanır və tərəvəzlər təxminən 10 dəqiqə tender verənə qədər tez-tez qarışdırılır.
- Tərəvəzləri böyük qarışdırıcı qaba köçürün.
- Pirinç əlavə edin və birləşdirin, sonra quzu və qara bibər əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Tava təmizləyin.
- Pomidor, yağ və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin.
- Peel və digər soğanı parçalayın və pomidor əlavə edin.
- Istifadə etsəniz, çili pullarını əlavə edin. Pomidorları pomidorlardan ayırdıqda və pomidor çox yumşaq, təxminən 30 dəqiqə qədər pomidorları çox səliqəli saxlayaraq saxlamaq üçün istilik azaldaraq orta istilikdə pomidorları bişirin.
- İstəyirsinizsə dadmaq və dadmaq üçün daha çox duz əlavə edin.
- Sous simmers baxmayaraq, doldurulmuş chard yarpaqları hazırlamaq. Bir zamanda 1 yapra ilə işləyərkən, istənilən suyun yarpaqdan sıxılmasını və təmiz, düz iş yerində qoyun. Yarpağın bir ucunda içəridən 2 ilə 3 qaşıq qaşığı qoyun. Yarpağın qısa ucunu içəri doldurduqdan sonra, içəriyə doldurmaq üçün yanlara qat və sonra qalan yarpaqla birlikdə yığıla. Bir burrito və ya yaz lövhəsini necə qatdığınızı bilsəniz, eyni prinsipdir; Əgər etmirsinizsə, narahat olmayın. Hər hansı bir şəkildə içəri yerləşdirilən və içəriyə qatlanan hər hansı bir şəkildə yaxşı olar. Paket kimi yığın, yalnız yuvarlayın və tərəfləri bağlayın. Yarpaqları çevikdir və son məhsul unikal möhürü ola bilər.
- Pomidor sousundan soğan yarımlarını çıxarın və onları atın.
- Pomidor sousuna təxminən 1/2 fincan su əlavə edin və qaynamağa gətirin.
- Pomidor sousunda doldurulmuş chard yapraklarını qoyun və ət və düyü bişirilir və tender qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
- Bəzən qazana baxın - pomidor sousu çox qalın görünürsə və ya qabağa qalxmağa başlayırsa, 1 ilə 2 qaşıq suyu əlavə edin və onu şir baqajları arasında qarışdırın və sabit, lakin yumşaq bir qayçı saxlamaq üçün istiliyi düzəldin .
İsviçreli şar bünyələrini isti, sos ilə üst və ya yan tərəfdəki insanlar kimi xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 617 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 110 mg |
| Sodyum | 1,934 mq |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 27 g |