Pan-qurudulmuş mahi-mahi üçün bu asan reçetey lime marinade ilə mükəmməl bir isti hava axşam yeməyi verir. Tez, asan və dadlı bir şey istədiyində, başqa bir sözlə, isti bir mətbəxdə köçmək istəmirsiniz - bu yeməyi qril üzərində də işləyir.
Mahi-Mahi bir yunus növüdür, baxmayaraq ki, bu, kuyruğunun suyunda rəqs edən, sevinclə dolaşan, xoşbəxt memeli delfinlə qarışdırılmamalıdır. Əslində, bu balıq həmişə yunus adlandırılmışdı ki, Hawaiians iki növ arasında fərqlənməli olduqlarına qərar verdilər. Bu nöqtədə, onlar yenilməz versiyası mahi-mahi adını dəyişdilər.
Bu balıqlar tropik və subtropik sulara xasdır. Onlar may ayının ən yaxşısıdırlar, baxmayaraq ki, onlar mövcuddur və çox yaxşıdır - yazdan yazdan sonrakı yay.
Nə lazımdırsınız?
- 4 (6 unsiya) fili mahi-mahi
- 2 qaşıq limon şirəsi (təzə)
- 2 düyü sarımsaq (doğranmış çox gözəl)
- 1 çay qaşığı oregano (qurudulmuş)
- 1/2 çay qaşığı kimyon (yer)
- 2 qaşığı zeytun yağı (əlavə qızıl)
- İsteğe bağlı: sıçratmaq ağ şarabı (quru, səxavətli olsun)
- 1/2 çay qaşığı duz (dəniz)
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 1 kaşığı zeytun yağı (və ya üzüm yağı)
- 1 dəst balığı (böyük, sapmış)
- 2 ədəd erik pomidoru (incə dilimlənmiş)
- 12 yaşıl zeytun (İspan və ya Cerignola)
- 1 əhəng (taxtaya taxılmış)
Necə etmək olar
- Balıq filelerini düzbucaqlı bir qabda yerləşdirin.
- Kiçik bir qabda, əhəng suyu, sarımsaq, oregano, kimyon, zeytun yağı və şərab birlikdə çırpın.
- Marinad qarışığının paltarın üstünə balığa tökün. 30 dəqiqə əhatə edin və marinatlayın.
- Balıqları dənizdən çıxarın və balıqları duz və bibərlə tutun.
- Orta qabda 1 qaşıq zeytun yağı orta yüksək temperaturda istidir. Balıqları əlavə edin və filtrləri qəhvəyi əlavə olunduqdan sonra mərkəzdə qeyri-şəffaf olana qədər (hər tərəfə təxminən 4 ilə 5 dəqiqə).
- Su kağızı 4 plitə arasında bölün. Pomidor dilimlərini, zeytunları və hər bir plitə üzərində bir əhəng xanını təşkil edin. Süzgəcin üstünə fileto qoyun və xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
Mətbəxə çaxmaq üçün çox isti olarsa, orta səviyyəli istilik üzərində açıq qril üzərində filizi bişirin. Yumru tərəfi aşağı və qrilə təxminən 5 dəqiqə və ya qrilə yapışmadan bir filesi qaldırana qədər qoyun. Süzgəcləri sıxın və digər tərəfdən əlavə 5 dəqiqə bişirin.
Mahi-mahının sobaya və ya bir qril üzərində hazırlamasına baxmayaraq, onu overcook etməmək üçün diqqətli olun. Bu yağlı bir balıqdır, ancaq pişmiş halda hələ quru olacaq.
Təkliflər vermək
Cilantro pesto , salsa verde və ya Romesco sousu bu sadə yeməyi üçün bütün böyük yumaqlardır . Plitələrə düzəltdikdən sonra onlardan hər hansı bir qaşığı fileto üzərində.
Bu balıq bir zesty guacamole və ya salsa cruda və tortilla cips ilə xidmət zaman böyükdür. Siz də qovrulmuş kuşkonmaz, cob, bufet mısır və ya ədviyyəli mısır salatası ilə qidalandırılmış mısır ilə də cəhd edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 109 mg |
| Karbohidratlar | 76 g |
| Diyet Fiber | 47 g |
| Protein | 70 q |