Bütün bu soyulmuş pomidorlar konservləşdirilmiş pomidorları düşünəndə çoxu düşünür. Onlar tez-tez isti su ilə blanched olunur, soyulmuş, bankalar doldurulur, örtülmüş və bankalar mühürlemek üçün qaynadılır. Yalan danışmaqda heç bir nöqtə yoxdur: proses bir müddət vaxt alır, lakin heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Ciddi bir şəkildə, yetmiş pomidor olan hər kəs bunu edə bilər.
Başlamadan əvvəl bu bağlama avadanlıqlarının siyahısını yoxlamaq isteyebilirsiniz.
Qeyd: Pomidorları yenilməz saxlamaq üçün lazım olan standart və ardıcıl asılı səviyyəyə malik olduğundan şımalı limon suyunu istifadə etmək istəyən pomidorların konservasiyasına gəldikdə, olduqca çox başqa hər halda, təzə limon suyu gedir. Daha çox Canning Təhlükəsizlik Tipsinə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 15 lirəyə bütün roma, pasta və ya digər aşağı nəm pomidor yetişdi (siz, həqiqətən, şirəli heirloom sortlarını istifadə edə bilərsiniz, lakin onlar da şəkillərini saxlaya bilməzlər)
- 3/4 fincan şişelenmiş limon suyu
- Sızdırmaz qapaqlar və üzüklər olan 6 quart ölçülü kavanozlar
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük qazan və ya su çaydanı suyu gətirin. Su qaynağa gəldikdə işləyir, hər pomidorun altındakı kiçik bir "x" kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Su qaynandan sonra, pomidorları içəriyə qoyun. Onları bir dəqiqə bişirin, sonra bir yarıq qaşıq ilə çıxarın. Pomidorları böyük bir qabda buzlu suya və ya böyük bir pişirici plakaya qoyun, çünki onlar tez sərinləşə bilərlər.
- Pomidor asanlıqla işlətmək üçün kifayət qədər soyuduqdan sonra, pomidor dərilərini çıxarmaq üçün kəskin bıçaq istifadə edin *. Onları bağladıqdan sonra, dəriləri çox azğınlıq olmadan sağa sürüşməlidir.
- Suyu bir qaynağa geri gətirin, kavanozları konservanaya qoyun və sterilizasiya etmək üçün boş kavanozları 10 dəqiqə qaynatmaq. Möhürü yumşaltmaq üçün qapaqları ayrıca 10 dəqiqə də qoyun.
- Kavanozları sudan çıxarın (hər hansı bir suyu qazana salın). Qaynadmaq üçün bir qazan suyu qoyun. Su qaynarkən, hər kubada 2 qaşığı şişelenmiş limon suyu qoyun. Pomidor ilə kavanozları bərabərləşdirir. Əgər "bütövlük" necə olduqlarını düşünmürsənsə, həqiqətən, onları orada birləşdirib, bəzilərindən şirələri buraxmaq üçün kifayət qədər maye yaradır. Pomidorları qaynar su ilə əhatə edin, lazım olduqda, kubokların üstündə 1/2 düym hündürlüyü boşaltın.
- Kavanozların kənarlarını təmizləyin və qapaqları və dəzgahları qablar üzərində yerləşdirin, kavanozları konservanə qabına qoyun və onları konserva suyunda və ya digər böyük qabda qaynar suya salın. Bütün vaxt qaynayan su ilə 45 dəqiqə bişirin.
- Kanalları su banyosundan çıxarın və quru və sərinləmək üçün bir qurğuda qurun. İstifadəyə hazır qədər sərin və qaranlıq yerlərdə saxlaya bilərsiniz.
Bu prosesin ümumi təfsiri varmı? Home Canning üçün 10 asan addımı baxın.
Siz də Pomidorları necə kəsə biləcəyinizə baxa bilərsiniz .
* Çoxu bu dəriləri atır. Bilin ki, bir çörək qapağının üzərinə qoyub onları 200F fırınına qoyaraq, xırtıldana qədər onları "çipslərə" qurun. Bir neçə saat çəkir və iqlimi necə nəmləndirir. Onlar böyük qəlyanaltılar üçün edirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |