Kök kek kimi dadlı dondurma, daha yaxşıdır! Biz ənənəvi kök pastası - krem pendir, darçın, qəhvəyi şəkər, yerkökü, qızıl üzüm, qoz və rumsun bütün tərkib hissələrini (isterseniz qoz və rumları tərk edə bilərik) istifadə edirik və kremli, şirin bir vanil Dondurma.
Nə lazımdırsınız?
- 5 yumurta sarısı
- 4 fincan süd (bütün)
- 2 fincan ağır krem
- 1 fincan şəkər (ağ)
- 1 8-unsiya paket krem pendir (oda temperaturu)
- 1 çay qaşığı vanil
- 1/4 çay qaşığı yerli darçın
- 1 fincan qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan yağı
- 1 1/2 fincan havlu (grated)
- 1/2 fincan qızıl üzüm
- İsteğe bağlı: 1 fincan tostlu qoz (kiçik parçalara bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı qara rum
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, süd və krem qaynadılır. Böyük bir qabda yumurta sarısı və ağ şəkər əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana və solğun sarıya qədər çırpma ilə çırpın.
- Yavaş-yavaş sürətlə çırpılırken, şəkərli yumurtalara isti süd və krem bir az (1/2 fincan) əlavə edin. Bütün bunlar şəkərli yumurtalarla birləşdirilənə qədər isti süd və krem əlavə edin. İsti mayenin çox sürətlə əlavə edilməməsi və ya yumurta pişirilməməsi və qarışıqda luplar meydana gəlməsi.
- Süd və yumurta qarışığını geri qazanmaq üçün orijinal qazana və yerə əlavə edin. Daim bir rezin spatula ilə qarışdırmaqla qarışığı qızdırın. Qarışıq qaynadılmasına icazə verməyin və ya süzülməyinizə icazə verməyin. Qarışıq yavaşca qalınlaşmağa başlayacaq. Bir qaşıq arxa palto etmək üçün kifayət qədər qalın olduqda (təxminən 7-10 dəqiqə). Dərhal istilik çıxarın və qarışığı mümkün qədər tez, sərin bir buz banyosunda sərinləyin. Böyük bir konteynerə və ya bir neçə buz və soyuq suya batırınız. Dondurma qarışığını başqa bir konteynerə (tercihen paslanmayan poladdan) köçürün və buz banyosuna batırın. Qarışıqı daha da sürətləndirmək üçün qarışdırın.]
- Qarışıq otaq temperaturu və ya aşağıda soyudulduğunda, vanil və darçın içində qarışdırın. Krem pendir əlavə edin və yaxşı birləşmiş qədər əl mikseri ilə vurun. Krem pendir bir neçə kiçik parçalar varsa yaxşıdır. Konteynerə tutun və ən azı 4 saat, tercihen bir gecədə soğutun.
- Krem qarışığı soyuduğu halda, qəhvəyi şəkər və yağları orta istilikdə kiçik qabda birləşdirin. Şəkər və yağ yuyulduqda, yerkökü və üzümdə qarışdırın. Qarışıq qalınlaşana qədər 5 dəqiqə daha bişirin. İstidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Bu qarışığı bir kauçuk spatula ilə qaymaqlı qarışdırın.
- Hər şey kifayət qədər soyuq olduqda, qarışığı bütün bitləri bərabər şəkildə yaymaq və dondurma istehsalçısına əlavə etmək üçün yaxşı bir qarışdırın. Istifadə edərkən rom və qozda qarışdırın.
- Qarışığı istehsalçının istiqamətlərindən çıxarın.
- Dondurucuya xidmət vermədən əvvəl əlavə 2 saat və ya daha uzun müddətə yerləşdirin.
- Tək və ya bir qədər karamel sousu ilə xidmət edin. Enjoy!
Daha Delicious Dondurma tərifləri:
Qəhvə yağı ilə cinnamon qarğıdalı dondurma
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 823 |
| Total Fat | 54 q |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 254 mg |
| Sodyum | 235 mg |
| Karbohidratlar | 74 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |