Bir uşaq kimi məxmər və düyü pudingini sevsəniz , Türkiyədə fırın sütlaç (kürk-UHN 'soot-LAHCH') kimi tanınan bişmiş düyü pudinqi üçün bu resepti sevəcəksiniz. Türkiyə, süd bazlı desertlər və pudinglərin geniş seçilməsi ilə məşhurdur və bişmiş düyü pudinqi məhsulun kremidir. Türk mətbəxində çox xüsusi bir yer tutur - hər evdə edilən və hər Türk restoranında xidmət etdiyini görürsən.
Yetişkinlər və uşaqlar bişmiş düyü pudingini , böyük bir yeməkdən sonra sağlam desert seçimini sevirlər. Təzə bütöv süd ilə hazırlandığında və xidmət vermədən bir neçə saat soyudulur. Bəzi Türk milləti hələ fırın sütlaç etmək üçün təzə, pasterizə edilməyən sütü axtarmaq üçün yola çıxır . Mükəmməl düyü pudingini hazırlamaq üçün istifadə edilən fəndlər, təzə süd, yavaş yemək, daimi qarışdırmaq və çox səbrdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan
- pişməyən düyü
- 4 3/4 fincan bütöv süd, bölünmüşdür
- 1 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1 yumurta sarısı 3 yemək qaşığı südlə döyülmüşdür
Necə etmək olar
- Fırını 350 F (180 C) -ə qədər qızardın.
- Palçıqları yuyun və onu təxminən 1/2 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər su ilə böyük bir qazana yerləşdirin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. Pirinç yumşaq, 5 dəqiqə qədər düyü yumşaq qaynamaq.
- 3 3/4 fincan süd, şəkər və vanil ekstraktı düyüə əlavə edin. Qarışığı qaynadək gətirin. İstidən azaldın və təxminən 10 dəqiqə çox yumşaq qaynamaq.
- Bir çırpma istifadə edərək , qalan 1 fincan südünü və mısır taxılını hamar bir qaba qədər kiçik bir qabda birlikdə qarışdırın. Karıştırırken, bu qarışığı tədricən düyüə tökün. İstiotu açın və haşiyə qədər pudingin qarışdırılmasına davam edin.
- Puding qalınlaşdıqda qarışdırmağa davam edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və isti qarışıq ilə kiçik, soba südlü şirin qablar, kil stəkanları və ya birdəfəlik alüminium puding fincanları doldurun.
- Bir qaşıq istifadə edərək, az miqdarda yumurta sarısı və süd qarışığını hər bir şirin kubokun mərkəzinə sürün. Qaşağın arxasınca, hər kubokun üstündən bərabər yayılır, beləliklə mərkəzdən kənara yumurta sarısı buraxmaq üçün yüngül, dairəvi hərəkətdən istifadə edin.
- Üstləri gözəl qaşlanmış qədər təxminən 20 dəqiqə qədər puding fincanlarını yeyin. Kubokların otaq temperaturunda sərin olsun və sonra xidmət etmədən bir neçə saat soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbohidratlar | 87 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |