Şabalıd ilə hazırlanan ən sevilən Türk şirniyyatlarından biri "karaoke" (car-yo-KAH) adlanır. Saf şabalıd ləzzətinin bu zəngin, dəbdəbəli ısırıqları əslində çəmənli püstə püresi ilə şokoladla örtülmüş toplardır.
Karaoke, payız və qış aylarında xüsusilə Yeni il ətrafında xülyaçı Türk şirniyyatçıları və xəmir dükanlarının ekranlarında görünür. Ev aşpazları, xüsusilə Bursa və Qara dəniz bölgəsi kimi kələklərin dolu və bol olduğu Türkiyənin bir hissəsində onları illik etmək üstünlüyünə malikdirlər.
Bu şabalıd konfetlərinin reçetesi onları satan bütün mağazalarda saxlanılan sirrdir. Aşağıdakı resept xəmir dükanı versiyalarına bənzəmək üçün bir çox sınaqdan və səhvdən sonra inkişaf etmiş bir mənbəyidir.
Tarifin ən çox vaxt çəkən hissəsi şabalıdı hazırlayır və qaynar. Qalan bir qarışdırıcıda edilir.
Kilerinizdə şabalıd olduğunuzda evinizdə bu dadlı konfetləri hazırlamaq üçün əlinizi sınayın və ailənizə əsl müalicə verin. Hər bir konfet dekorativ kağız konfet kubokuna yerləşdirə və ya gözəl hədiyyələr vermək üçün konfet qutularına qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo / 600 qram kestane
- 1/2 kasa toz şəkər
- 2-4 tbsp. ağır krem
- 80 qram / 30 unsiya acı (qaranlıq) şokolad
- 2 tbsp. püstə fındığı (incə zəmin, qarnir üçün)
Necə etmək olar
- Başlamadan əvvəl, tenderə qədər kestanizi qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, sağlam, kəskin bıçaq istifadə edərək, xarici gövdə üzərinə dilimləndikdə, hər bir kestane də daxili gövdəyə nüfuz etmək üçün kifayət qədər dərin bir yarpaq meydana gətirir.
- Şabalıdı böyük bir qazana qoyun və şabalıdları yaxşı örtmək üçün su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin və təxminən 20 dəqiqə və ya olduqca yumşaq qədər şabalıd qapaq ilə şabalıd qaynar.
- Şabalıdlar yumşaq olduqda, onları boşaltın və onları idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra soyuq suyun altında çəkin. Xarici qabığını və iç qəhvəyi membranı çıxarmaq üçün parmak bıçağını istifadə edin. Hər hansı bir parça tərk etmədən bütün membranları çıxarmaq üçün diqqətli olun.
- Birincisi, iki stəkan qaynadılmış, soyulmuş şabalıd, toz şəkər və 2 çay qaşığı qoyun. bir qida prosessorunda ağır qarışıq və yaxşı qarışdırılmamış qədər nəbz.
- Əlinizə qalmayan bir xəmir kimi püresi olduğunuzdan sonra kreminizi hər dəfə az miqdarda əlavə etməyə davam edin. Püəri qarışdırıcıdan çıxarın, topu düzəldin və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Acı şokoladın bir cüt qazan və ya mikrodalğalı sobada əriməsi. Yumşaq bir tbsp çırpın. Ağır kremdən əriyən şokolaya daxil olur.
- Şabalıd püresi parçalarını kəsib şabalığın ölçüsünü toplara yığın. Çörək köməyi ilə bütün tərəfləri əhatə etmək üçün ərinmiş şokoladda yuyun. Hər bir topu mum kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Şokoladın sertleşmeden əvvəl, bir tərəfi və hər bir topun üstünə zeytun yağı ilə fıstığı ilə qarışdırın.
- Şokoladın qurulmasına icazə verməkdən əvvəl ən azı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Əgər eritilmiş şokoladla işləməyi xoşlamırsan, kakao tozunu kətan etmək üçün də karaoke bilərsiniz.
- Xidmət etmək üçün, hər bir konfetinizi kiçik bir kakao qablaşdırma kubokuna yerləşdirə və ya yeməyi yeməkxanada yerləşdirə bilərsiniz. Şokoladlı şabalıd və ya ikisi qəhvə ilə çox yaxşı gəlir və onlardan qutuları gözəl hədiyyələr yaradır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 12 mq |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |